特殊糯米小吃，台湾米血糕的做法大全
世界各地都有各种各样的美味小吃，台湾吸收了许多地区的文化，创造出独特的台湾风味。米血糕也是台湾著名的夜市小吃之一。我相信许多人对此赞不绝口。
然后，在这个问题上台湾小吃大米血糕的做法。
米糕是用米饭和鲜血做成的地方特色米糕。大米主要用于华南地区，经常使用蒸煮方法来改变大米食品的类型。由于在中国南方存在“食品补品”的概念，鸭肉滋养阴虚，滋养不足。过去，农民利用节俭的优势，在杀死鸭子后舍不得扔掉鸭血，因此他们使用食品容器盛装米饭和鸭血，蒸制并佐以酱汁。 。
后来流传到人们身上，逐渐成为平民百姓的小吃，又称“鸭血糕”。但是，由于鸭肉价格高昂，饲养费时，鸭血供应不足，鸡血不易凝结，因此逐渐用猪血代替鸭血成为“猪血”。蛋糕”。因此，米血糕是鸭血糕和猪血糕的别称。
猪血糕通常使用新鲜的猪血添加糯米，盐和其他材料，然后蒸成凝固的团块，比普通的糯米糕更难吃。还有鸭血制成的血糕，通常较硬，更适合烹饪。
米血糕通常在路边摊位上发现。蒸熟后，通常与酱汁，花生粉或香菜一起出售。它们可用作主食或小吃。在秋冬季节，米血饼也是最受欢迎的火锅配料之一，但长时间不能煮熟，很容易粘在锅底烧焦。像糯米肠一样，它们可以代替大米。它可以切成小块，用作火锅配料，也可以切成条，成为罗美和关东煮的配料。在小吃摊的加工中，将其蒸熟或油炸。
原料：猪血1000克
辅料：大蒜40克（白皮），葱30克
调料：酱油40克，花生油5克，花生仁10克（油炸），八角茴香5克，胡椒粉5克
大米血糕的做法：
1.将大蒜去皮切成薄片，洗净切葱花；将花生仁捣碎成花生粉。
2.将卤素材料（八角茴香，花椒）放入纱布袋中，并密封好以制成卤素袋。
3.将猪血蒸成猪血饼，将其放入沸水中，洗净，除去并沥干，切成薄片。
4.将葱，大蒜，腌制袋，猪血糕，酱油和水倒入锅中。用高火煮沸，然后用小火煮半小时。
5.撒上花生粉并撒上花生油。
