家常菜之金陵丸子是什么菜系

南京古称金陵。自古以来，它就是一个非常重要的城市。中国的饮食文化博大精深，南京的影响力不可低估。其中，南京人家常菜“金陵肉丸”在人们中很受欢迎。美味又健康。原因是，如果您对金陵肉丸了解不多，可以看看这个饮食文化问题！

金陵肉丸是江浙地区的汉族名菜，属于江浙美食。质地柔软，粘稠，酥脆可口，汤浓汤，味道浓郁。富含蛋白质，钙，磷，铁，维生素和碳水化合物及其他营养物质，具有滋养肝阴，补肾肾液和润肠胃的作用。

金陵肉丸属于江苏和浙江美食。

特点：糯米软，醇厚，酥脆可口，汤浓，味浓。

功效：这道菜富含蛋白质，钙，磷，铁，维生素和碳水化合物等营养物质，具有滋养肝阴，滋补肾液以及胃和肠的功效。

主要成分：猪肉500克，虾200克，水脂肪牛筋200克。

成分：蔬菜，生姜，葱，料酒，酱油，盐，味精，胡椒粉，鸡粉，花生油，玉米淀粉等。

制作方法：

1.将猪肉，虾，姜和葱切成碎末，放入碗中，加入盐，味精，胡椒粉，料酒和鸡肉粉，搅拌均匀。浇水后用冷水冲洗肌腱。

2.制作肉丸，将其浸入玉米淀粉中，在平锅中炸3分钟，然后取出。

3.在锅中加油，在锅中加入葱和姜，在料酒，酱油中煮熟，加入牛筋，煮5分钟，加入肉丸，放在大白菜叶上，小火煮30分钟，挑出青菜心叶，然后从锅中盛出。