提拉米苏的由来,你知道吗?
提拉米苏,意为浪漫的糕点。我相信每个女孩去咖啡店时总会来一杯浓咖啡和提拉米苏。
您知道什么,提拉米苏在意大利语中的意思是“带我离开”。
如果您对饮食文化感兴趣,今天让我们来看看这个浪漫蛋糕的起源!
起源
仔细研究其历史渊源,一种名为Zuppadel Duca或Zuppa Inglese的甜点可以追溯到17世纪,但真正的提拉米苏直到1960年代才出现在意大利威尼斯的西北部。该区域开始出现。当地人使用Maxcapone奶酪作为主要材料,然后用手指饼干代替传统的甜点海绵蛋糕,添加咖啡,可可粉和其他元素。食谱很简单,但是将奶酪,咖啡和葡萄酒的独特风味融合到三种西方食品之一中,无情地吸引了芝士蛋糕的风头。甜蜜和苦涩就像天使和魔鬼,和谐相处,相互冲突。
版本一
关于提拉米苏的起源有很多不同的故事。一个比较暖和的说法是,一名意大利士兵即将去战场,但家里什么也没有。爱他的妻子为他准备干粮,并将所有东西都放在家里。可食用的饼干和面包都制成糕点,这意味着要带我离开。这种糕点叫做提拉米苏。每当这名士兵在战场上吃提拉米苏时,他都会想到自己的家和他的爱人。
第二版
这个版本更像是童话。一个名叫繁文的男孩爱上了一个名叫珍的女孩。这个男孩坚信,名字与天娜相似的“提拉米苏”蛋糕会给他带来好运。因此,他按照提拉米苏的制作方法花了许多天和晚上,制作了非常精美的蛋糕,并将其命名为“提拉米苏之爱”。女孩吃完这个蛋糕后,她感到了深深的爱。后来嫁给了一个男孩。此后,这个故事在城镇和乡村广为流传。流。通过。提拉米苏蛋糕已成为爱与感情的代名词。直到今天。当提拉米苏的甜味回味在女孩的嘴中时,我相信它会在我的心中变得极其甜蜜。
提拉米苏一直代表着爱。一位从法国蓝带国际学院毕业的硕士说:“提拉米苏”用意大利语表示带我回家。它是意大利每个母亲最喜欢的糕点。不是为了表达爱,而是为了让孩子们回家!
妈妈做了提拉米苏,等着她的孩子们回家吃饭。
在意大利,传统的提拉米苏很柔软,放在一个不定形的盆中,然后用勺子挖到自己的盘子里食用。 Mascarpone奶酪,葡萄酒,可可粉和咖啡决定其柔软度和水分。
版本三
其他版本更有趣。其中之一是它起源于意大利西部塔斯科尼省的锡耶纳。 19世纪的美第奇公爵拜访了锡耶纳(Siena),并沉迷于当地的糊状甜点。为了纪念该甜点被命名为“ Zeppedel duca”。后来,意大利公爵将甜点引入佛罗伦萨北部,并立即成为居住在那里的英国知识分子的最爱。它也被重新命名为“英国甜汤”,并带回英国,在意大利很受欢迎。西耶娜(Sienna)的甜点也流传到意大利东北部的大城市特雷维索(Treviso)和威尼斯(Venice)。今天,这两个城市以河道,壁画和提拉米苏而闻名,但是“杜克的甜汤”如何演变成提拉米苏在解释上是一个错误。
食物特色
提拉米苏作为意大利甜品的代表,具有华丽的外观和迷人的姿势。它是一种时尚的甜点,在主要的咖啡馆,烘焙店和西餐厅中都很流行。自1980年代中期以来,这种甜点就开始流行。如今,全世界的各种高档餐厅都可以提供这种甜点,而不仅仅是意大利餐厅。它的创新配方是咖啡味的芝士奶油。这种新口味还被其他冷热甜点吸收,例如蛋糕,布丁和其他形式的提拉米苏蛋糕。
口感浓郁醇厚,结合了特浓意式咖啡的苦味,鸡蛋和糖的水分,甜酒的醇厚,巧克力的浓郁,手指饼干的浓郁,奶酪的浓郁香气。和新鲜的奶油,以及可可粉的味道。一起干揉。仅使用不到十种材料,就将“甜”和可被甜蜜唤起的错综复杂的体验逐层地融合在一起。
在法国巴黎,Mcake改善了提拉米苏的生产工艺,扩展了提拉米苏,并制作了一种名为“咖啡交响曲”的蛋糕。咖啡交响曲是最著名的。在提拉米苏的原始意大利语文本中,“ Tira”表示“提拉”,“ mi”表示“ I”,“ su”表示“向上”,一起表示“向上拉”;还有另一种解释是“带我离开”,“记住我”和“会回来”。提拉米苏的起源一直是有争议的,并且可能起源于另一层分层的甜点-zuppa Inglese。在1982年Merriam-Webster首次提到这种甜点后,Giovanni capnist1983的Idolci Del Veneto食谱再次提到了提拉米苏。这块蛋糕的其他起源都始于锡耶纳市。一些糖果制造商说,他们发明这种食品是为了纪念Cosimo III de Medici到这座城市的访问。另据称,Carmina tonio Ianaccone(根据《华盛顿邮报》)称,他于1969年12月24日在TreSso(威尼斯附近)担任厨师时,在ViaSottotreviso创建了提拉米苏。