鲁菜的内涵及鲁菜文化的形成
山东美食的发源地山东也是中国儒家文化的发祥地。孔子，孟子，墨子都出生在山东，为齐鲁文化的发展奠定了基础。山东美食文化也包括在内。
那么，山东美食的内涵和山东美食文化的形成是什么呢？让我们来看看编辑器！
中国饮食文化植根于中国文化的思想观念，其核心意识与传统儒学，佛家，道教所倡导的饮食文化相一致。它被表达为“寻求和平”过程中的“健康保护”及其创新，浓缩为““医学和食品同源的辩证法观点”，“奇怪而积极的相互改变的创造性思维” “五味统一”的饮食文化特征“孔子食道”已成为中国饮食文化的四个基本理论体系，“五种口味”是中国饮食成为独立的文化体系的理论基石。
山东是孔孟的故乡，也是儒家文化的发祥地。以孔子为代表的儒家思想对中国传统文化有着深远的影响。孔子倡导的“不食恶，不闻臭，不食，不适当饮食，不做饭但不饮食，不时饮食，不吃酱汁而不饮食”的理论和其他精美的食物理论对饮食文化的影响。饮食强调“选择的材料，精巧的刀法，精巧的加工，精妙的相溶性，精湛的烹饪和精湛的烹饪”的创始者。他的“永不厌倦美食，永不厌倦美食”的思想影响了美食和烹饪的发展。 Lu菜的文化背景是黄河流域的中原文化。中原文化的骨架是儒家文化。 cuisine菜的内涵与and菜文化的形成
儒家文化的核心是“中庸”。孔子的中庸思想赋予山东美食以“和谐”的最高境界。与天空，与地球，与人民和谐相处，天堂，地球，人民与食物是一体的。饮食本身追求诚实与和平的最高境界，而且口味必须微弱。因此，Lu菜的文化特色是淳朴朴实，风度翩翩，不遵循法院和政府就餐的传统。它反映了中原儒家文化追求的“正统”意识。
Lu料理基本形式的形成可以追溯到春秋战国时期。春秋战国时期是汉文化圈迅速膨胀的时代。北部地区的扩张和黄河流域附庸国的繁荣在饮食中形成了独特的北部风味。在夏商周时期，多元化的统一形成了“和声”的特征，而卢菜的基本属性则轮廓更加清晰。随着秦，汉，魏，金，南北朝的庄园食品的兴起，秦汉的统一以及三国，金南北朝的分裂，北部美食已进入历史融合的时代，先秦烹饪技术的成就得到了系统的总结和升华。
从魏晋南北朝以后，中华民族的伟大迁徙和融合也促进了民族饮食文化的交流和融合。作为北方美食的代表，由于少数民族饮食文化的交流和融合，山东美食逐渐丰富起来。齐鲁厨师逐渐接受了一些新食材，新口味和新技术，并在有意无意的烹饪实践中将其纳入山东美食，创造出一批创新的山东美食新菜肴。
陆族饮食文化被划分为三个具有比较突出特征的地区，即齐鲁文化饮食区，古运河文化饮食区和海洋文化饮食区。齐鲁文化食品区是指济南，泰安，淄博，鲁北，鲁南和鲁西南的饮食习俗。 Lu邦的正统思想和七帝的开放思想使其饮食注重内容和口味，形成了传统的七律美食风格，强调风味，和谐，完整性和形状。
古运河文化饮食区主要是指山东古运河两侧的城乡饮食文化。该地区穿过山东西部，横跨山东的西北，西南和南部地区。运河码头重要城镇的商人大厅聚集着五颜六色的色彩。商业港口的地域文化已经形成了商业文化景观。在这种环境下形成了运河饮食文化的特征。海洋食品文化区主要是指胶东半岛的饮食文化。它的特点是强调鲜鱼，海鲜和自然风味，并逐步形成具有海洋特色的胶东美食风情和饮食文化。
