东坡肉是什么菜系？

说到东坡肉，很多人不禁流口水，因为大块的东西很好吃，食物也很新鲜！当然，虽然您喜欢吃东坡肉，但您不但可以了解苏东坡是如何制作这道菜的，这道菜是什么菜？在解决这些问题之前，让我们从东坡肉的饮食文化开始！

东坡肉非常美味，受到很多人的喜爱，通过了解东坡肉是哪种菜，我们还可以了解更多有关东坡肉背后的故事。我相信这些也是许多人感兴趣的。当然，对于喜欢吃东西的人来说，知道如何做才更重要。

东坡肉属于浙江菜。东坡肉是杭州著名的菜，用猪肉炖。它通常是大约两英寸厚的方形猪肉，其中一半是脂肪，另一半是瘦肉。味道是脂肪，但不油腻，带有酒香，非常可口。

关于东坡肉的传说很多，下面让我们谈谈其中之一。

传说之一：北宋时期，庐山桂宗Temple的阴阳师与苏东坡，黄庭坚密不可分。他们经常交往，唱歌和唱歌很多。苏东坡经常去庐山，在佛像印章住了半个月。一天，苏东坡正在改变他的书房中的一首诗，突然，陈一祥赶到他身边。东坡跟随着气味，看到佛陀背着肉，正要从远处品尝它，突然抓住了他。这震惊了佛陀贤。当他回望东坡时，他松了一口气。他带领东坡走进卧室，愉快地喝酒和吃肉。东坡认为佛陀烤肉特别好吃并且称赞它，所以他经常找到佛陀烤肉吃。佛印只是将他的烘烤方法传给了东坡。后来，东坡能够将这种方法公诸于众，因此社会模仿了这种方法，使东坡肉成为一种流行的菜肴。

传说2：相传，苏东坡在徐州，黄州和杭州煮过东坡肉。当他是徐州知府时，他率领人民抗洪，修建堤防，以保护城市。人们宰杀了猪和羊，然后去政府安慰他。吃完后，每个人都觉得肉很肥而不腻，而且香气酥脆。他们一致称其为回扣肉。

2月1日，元丰三年（1080），苏Shi被降级为黄州。看到黄州面猪肉很便宜，人们没有吃，他们自己煮猪肉。一旦他变得非常可食用，并创作了即席诗《吃猪肉的诗》。这首诗写道：黄州的好猪肉像粪便一样便宜。有钱人拒绝吃饭，穷人不解密。在没有水的情况下慢慢着火，当火充满时，它是美丽的。每天早晨过来玩碗，您会被自己的主人所淹没。

这首诗已经传下来了十百首。人们开始模仿它，开玩笑地称这道菜为东坡肉。苏东坡是杭州的第二任知府时，他组织农民工疏edge西湖，修建堤防和修建桥梁，以恢复失去了大部分草皮的西湖之美。杭州人非常感谢他。在新年期间，每个人都给他带来了猪和酒。苏东坡收到后，他指示家人将肉切成小块，烧成红色和醇厚，然后交给参加西湖疏ed工作的农民工。

因此，关于东坡肉的美食有很多美丽的寓意，因此在品尝这种美味的食物时，最重要的是不要忘记这种食物实际上有来源，并且与我们的伟大诗人苏东坡有很大关系。因此，在享用美食的同时，您最好还要感谢苏先生。