去成都必吃的成都特色菜

在当今社会繁荣昌盛的今天，人们对生活质量的要求正在逐步提高。其显着特征之一是人们对食物的追求越来越高，与过去不同，它已经足够吃饱了。在自然资源丰富的成都，有许多可以反映成都文化特征的美食。

丁兔二姐在成都很有名。它以多肉少骨头而闻名。它不添加兔子头。酱是用第二姐姐的特殊方法添加的，味道鲜美。二姐的“兔子”系列还包括五香炖兔，红板兔和辣兔兔。此外，二姐土丁还出售许多冷盘，例如红油鸡块，大蒜白肉，肺冷片和五香料腱。

肺片实际上是牛肉头皮，牛肉心，牛舌，牛肚，牛肉，没有肺。注意选料，制作精美，调味精美。丈夫和妻子的肺片大而稀薄，粘稠，辛辣和芬芳，嫩滑且有渣。深受群众喜爱。

担担面是成都著名的小吃。将面粉撒上面条，煮沸，然后捞出碎猪肉。煮熟的面条很薄，卤汁酥脆，咸而辛辣，香气非常可口。这道菜在四川广泛流传，经常用作宴会小吃。

Chao龙炒寿的主要特点是：皮薄，馅薄，汤鲜。皮肤是由具有少量成分的特级面粉制成，缓慢揉搓，然后卷成半透明的形状，“像纸一样薄，像丝绸一样薄”。肉馅嫩滑，醇厚可口。龙炒寿的原汤是用鸡，鸭和猪的几部分制成的，将它们慢炖慢炖。原来的汤是白色的，浓稠而香的。

钟形饺子以其独特的风味而闻名国内外，是成都著名的小吃。水饺和北方水饺的主要区别在于它们都充满了猪肉，没有添加其他新鲜蔬菜。食用时，上面撒上特殊的红色油，略带甜味和咸味，并具有独特的风味。

川贝冻是用优质豌豆制成的，将其浸泡在水中，磨成细浆，过滤除去残留物，沉淀并脱水，然后制成大豆粉。然后加热并搅拌成糊状，放入盆或盘中以备后用。有很多制作果冻的方法。绿豆，大米等也可以用来区分不同口味的果冻，营养价值和果冻的影响。

甜水面是四川省著名的特色小吃。由于复制酱油的重复使用，味道变得甜美而有名。这种面条主要表现出甜味，其次是醋的酸味，再加上生姜和大蒜汁的香气，豆芽的酥脆和辣椒的辛辣。其他地方也有不同口味的甜面。天水面条的面条较厚，面筋强度高，风味独特，回味长。

三大加农炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成。投掷汤圆时，三门大炮听起来像“当，当，当”，因此得名“三门大炮”。配以“鹰眼茶”，具有特殊风味。