带你感受中山小吃文化
广东中山原名香山，是香山文化的发祥地。后来，为了纪念孙中山先生，将其更名为中山。这里的文化美食小吃继承了广东的岭南风味，“中山之食”是珠三角与香港，澳门，台湾和海外华人的共识。这里的小吃大多来自民间，极大地丰富了小吃文化。
中山地区的食物主要以当地原料为基础，烹饪方式更多是广东话。口味清淡，营养丰富，注意颜色，香气，味道和形状。
中山世奇壁球鸽是由中山籍华侨从海外引进并与当地优秀赛鸽杂交后繁育而成的一种壁球鸽。这种鸽子以肥大的肉和浓密的乳房而闻名。它有多种烹饪方法。其中，红烧鸽在全省，香港和澳门都很有名。石岐红烧鸽皮脆，肉质细腻，香甜可口，鲜嫩可口，油腻而不油腻，色香味俱佳，被认为是上等佳肴。
中山杏仁饼：之所以叫它，是因为它看起来像杏仁。它最初是由家庭自制的，后来被模仿为商品，其形状改为圆形蛋糕。它已有70多年的历史了。蛋糕酥脆，内心甜，肥而不腻，口中融化，风味独特。中山特产杏仁糕是一种绿豆糕。
由于三角洲炎热潮湿的天气，聪明的黄埔人用盐，糖，酱油和酒腌制，然后晾干，制成颜色和味道都很好的培根。后来，猪的各个部分都是用这种方法制成的。逐渐总结出一套腌制配方和制作花式品种的方法。从那时起，黄埔人生产腌制肉的技能已享誉世界。
烧烤猪肉包子是中山人民一向钟爱的小吃。现在，烧烤猪肉包子的包皮已经用酵母发酵，这使包皮更柔软，更美味。烧烤猪肉pork头的填充是通过将烧烤猪肉切成小块，加一粒戈贡糊，然后蒸熟而制成的。它的特点是：包皮柔软，馅料香嫩多汁。
中山风国是以金闸为代表的历史悠久的中山传统名胜之一。另外，还有焦仔，野紫菜，红枣糕等。将面条与面条，玉米淀粉，水，猪油和盐混合，然后擦去皮肤，并使用烧烤猪肉，瘦肉，蘑菇，笋，新鲜的虾和淡酱油，糖，面条，牡蛎酱和其他调味品作为馅料。精心包装。它的特点是香气细腻，皮肤酥脆，味道鲜美。
中山世奇鸽以其大体，厚实的乳房和鲜嫩的肉而闻名海外。石岐红烧鸽因其皮脆，风味鲜美，嫩滑，口感油腻而不油腻，色香味俱佳而被认为是美味佳肴。
中山的dump子有自己的特色，因为中山人民喜欢改良和研究，他们特别擅长制作适合自己口味的食品。在远古时代，村民们认为乡村里有许多芦苇，以为百合科的这种野生植物是无用的，不妨将其用作试验包装纸。果然，芦苇叶的味道已融入into子中，具有特殊的风味。因此，长期以来，它已成为故乡的特色陆兜rice子。
三湘来粉是以优质糯米为主要原料，再选用当地优质矿泉水，混合成稠度适中的浆状，蒸制成纤细而柔软的圆形鲜粉。成品与汤搭配。汤中的肉光滑，清爽，富有弹性，非常美味。
