狗不理包子的做法,好吃的不要不要的
说到北京的美食,我们马上想到了北京烤鸭。说到天津的美食,我立即想起了天津的三个必备菜之一,狗不理包子,您一定不要错过。这一时期饮食文化教您不要出门在家做美味的Goubuli包子。
“狗不理” steam头在天津很有名,已有一百多年的历史。传说中的包子以天津德聚宝子店的创建者命名,该店是高贵友的牛奶名“狗不理”的所有者。苟卜力蒸包子由上等猪肉,生姜,酱油,汤,香油,味精,猪排骨汤等制成,馅,包在皮中蒸熟。制成的s头一定不能变形,无底,无油,而且都应是菊花的形状。它的风味特点是成分的选择极佳,皮薄,馅料丰富,口感醇厚,鲜嫩可口,肥腻而不油腻。 1956年春,更名为天津抱子。在长期流通的过程中,生产技术不断提高,在天津已成为必须,其声誉已传播到海外。
所需成分
750克面粉,500克猪肉净,5克姜,125克酱油,422毫升水,62.5克净洋葱,60克香油,少许味精和适量的碱。
生产方式
1.猪肉脂肪和瘦肉按照3:7搭配。首先,去除软骨和骨残留物,然后用大眼rate粉碎或剁碎,制成肉丁。在搅拌肉的过程中,加入适量的姜汁水,然后与酱油一起食用。然后加入味精,香油和切碎的葱,搅拌均匀。
2.面条与水的比例为2:1。揉面团时,要均匀揉搓,以免出现烧碱现象。
3.均匀地将制剂与面团一起滚动,用双手按下pin面杖将其推平,将其推到底,再将其拉到底,均匀地将其滚动成厚度均匀,大小合适的圆形皮,直径为8.5厘米。
4.左手顶在皮肤上,右手滑入填充物中,并打15-16次褶。捏袋子时,向前移动拇指,同时用拇指和食指扭曲褶皱,在合上嘴时将其压紧,不要张开或握住顶部,并且嘴上没有面包子。
5.托盘上的Steam头。在锅炉中使用硬质气体通常需要4-5分钟。用烟煤蒸5分钟;要使用家用煤球,在装入抽屉时,火势强烈,水会沸腾,而蒸汽将需要6分钟。看起来不错,但不好吃。如果不热,它将发粘并且不能食用。