特色的煲仔饭 这3种别错过了
作为一个美食大国,中国的美食源源不断。但是说到哪个省最有名的菜,应该是广东菜。当今的现代人有很多懒惰的人,美味的煲仔饭也很适合他们,制备非常简单。这个问题饮食文化,为您解析。
1,La子煲饭
成分:大米,香肠,芦笋,蘑菇油,细香葱
方法:将香肠洗净,切成薄片,将芦笋切成段,在水中煮沸,将蘑菇浸泡,在热水中煮熟,然后静置;将米洗净,在水中浸泡15分钟,沥干水分,将米放入砂锅中。加一点油,拌匀,然后放入水(150克米,300克水)中;锅盖用高火煮沸后,转低火煮至有小气泡。打开砂锅盖,将香肠放在米饭上,然后沿着砂锅倒一面油,盖上锅盖并煮约15分钟。 4)在锅里放一点酱油,加入芦笋,盖上锅盖煮5分钟,撒上细香葱。
2,鸡翅和香肠煲仔饭
原料:150克米饭,1个中国香肠,4个鸡翅,适量油,盐,蚝油,鸡蛋,酱油,绿色蔬菜,1个鸡蛋,2个香菇
方法:将蘑菇放在热水中,用热水烫肠,洗净并浸泡米饭半小时,在鸡翅中加入糖,淡酱油,蚝油,腌制米饭并加油,拌匀盐,加适量的水,高火煮沸。加入切碎的冬菇,搅拌,转至中火并煮至少量的水,转至小火,加入鸡翅,将腌制鸡翅的汁倒入米饭,加干水,加香肠煮2分钟,加入鸡蛋,再煮10分钟。吃的时候撒一些切碎的葱和一些蔬菜。
3,腊味双拼煲仔饭
原料:大米300g,广东香肠1个,自制培根2片,绿色蔬菜少许,鸡蛋1个,蒸鱼酱油,蚝油,盐3g,姜
方法:取一个砂锅,在锅底上涂一层薄薄的油性米,然后将米在水中浸泡1小时。将浸泡过的米饭与水一起倒入砂锅中。水的量比平时少。大火煮沸后,转低火约十分钟,大米开始积水。您会看到大米表面上有孔。这时,迅速传播姜,香肠和培根。打另一个鸡蛋,然后用小火盖上。如果砂锅中的米饭边缘有缝隙,请用勺子将一小勺油沿其边缘缓慢移动,以形成美味的米壳。然后开始另一个锅,并添加适量的水和盐以除去煮熟的蔬菜并将其沥干。将水干燥后放入砂锅中。如果有轻微的烧焦气味,请关闭火源,请勿打开锅盖,慢火煮10分钟,使用适量的蒸鱼酱油和牡蛎酱制成您喜欢的汁(您也可以使用淡酱油,深色酱油),倒入果汁,搅拌均匀。