茶文化知识大全之凤凰单丛茶
说到中国茶的种类，名字太多了，据估计许多熟悉茶的茶迷不能一概而论，今天我要谈谈凤凰山丛茶，我相信很多茶迷们还没有听说过。从茶是广东省潮州市的特产，是国家地理的象征产品。所以今天茶文化让我们通过编辑器了解它。
凤凰单丛茶的起源
凤凰单丛茶产于凤凰镇，以凤凰山命名。传说在南宋末年，宋朝皇帝逃往吴yu山，口渴难忍。山上的人们提供了红阴茶汤，喝后会产生生津止渴的味道，并给它起了“宋茶”的名字，后来被称为“宋茶”。还有一个传说，“凤鸟知道宋帝渴了，并给了他一个茶支，茶在他的嘴里”，所以也被称为“鸟喙茶”。
在清朝同治和光绪年（1875-1908年），为了提高茶的质量，人们通过观察和鉴定来实现单株采摘，单株茶生产和单株销售方法。分离出优良的单株并栽培并冠以树木。名称。当时，一株就种植了上万株优良的古茶树，被称为凤凰丹Dan茶。
凤凰单丛茶的特点
Phoenix Dancong茶被称为“美丽的形状，绿色，香甜”。笔直，丰满，油腻；优雅而天然的花香；丰富，醇厚，清爽，甜美的口感；橙黄色清澈明亮的汤；绿茎，绿腹，红边叶底，极耐酿造。基力构成了凤凰丹葱茶独特的颜色，香气和味道。
成品茶具有坚固的形状，笔直和笔直的形状，黄褐色，油性和光泽以及朱砂红点。酿造的香气持久，味道浓郁而清新，喉咙甜美，具有独特的高山魅力。 Phoenix Dancong茶的形状漂亮，绿色，香气和甜味。有一首诗说：“我想成为凤凰茶的客人，不要被杏花陶醉。”
凤凰单丛茶的历史渊源
C《潮州富芝》记载，凤凰单丛茶始于南宋末，已有900多年的历史。潮州保存了200多年的古茶树3700余种，其中“歌茶”树已有600多年的历史。
古人种植茶，从不修剪，并使其自然生长。采茶时，保留了顶芽以保护茶树，形成了各种规模的古代茶林和近2万棵大茶树的宝库。它既是潮州茶叶生产史的见证，又是育种优良品种的种质资源库，是保持优良品种优势的物质基础。
在清代同治和光绪统治期间（1875-1908年），茶农经过长期的仔细观察和实践，从成千上万的古茶树中选出了优良的个体植物进行种植。他们练习了单株采摘和单株茶生产。单厂销售的“单丛茶”出现了。
