少数民族过年吃什么鱼

每年中国新年每当它出现时，每个家庭，无论是自己做饭还是外出就餐，都不可避免地会在除夕晚宴上吃一条鱼。这是“每年剩余（鱼）”的同义词。在我国一些少数民族的餐桌上，鱼也是必不可少的美味。但是，这种鱼的制作方法不同，所以让旧历书让我向您介绍少数民族在新年期间吃什么鱼。

族：竹炭烤鱼

族在节日期间喜欢吃竹子鱼。将竹笋劈开，将塞满猪肉和调味料的鱼夹在肚子里，将竹笋和鱼放入火炉中，用慢火慢慢煮。吃时无需使用碗和筷子，只需切下一块肥满的香蕉叶，放在竹烤鱼上，然后用手吃饭。除了给家庭增添和谐的气氛外，这种竹炭烤鱼的进食方法也意味着来年“家庭正在蓬勃发展，祝你好运”。

苗：五香鱼

新年期间，生活在南方的苗族喜欢吃香料鱼。将鲜鱼清洗干净后，切成小块，在酱油和盐中浸泡3小时，取出并晾干，然后油炸直至煮熟。趁热将其浸泡在糖，米酒，姜汁和开水的混合物中，在5分钟后将其取出晾干，放入锅中蒸煮，将糖和木屑放在锅底，用火的底部在锅中加糖，木屑会产生烟，烟气是用来将鱼从燃烧的香气中抽出然后再从锅中抽出的。这道菜有五种口味：甜，辣，烧，香和咸，味道鲜美。

韩语：明太宇

朝鲜族人喜欢在春节家庭宴会上吃“门台鱼”。相传在古代，生活在朝鲜族聚居区的人们遭受了灾难，一个名叫林明泰的人发现了一条食用鱼来帮助他的同胞度过灾难。此后，每逢农历新年，当地人就制作“门泰鱼”来祭祀门太。 tai台鱼是遍及全身的宝藏。它的所有部分都很美味。煎，炖，冷和烤等都适合。古代的朝鲜人甚至可以制作36道菜的明太鱼。