中山过年习俗要吃什么
我相信，在许多大城市和小城市中，都会有许多街道和小巷，其中之一被称为中山街，因为人们都在纪念孙中山先生。那么，孙中山先生曾经住过的地方在中山，那么中山如何过年呢？在本期《中山文化》中，我们将向您介绍中山新年习俗中的饮食。
1，油角
春节期间，广州人不得不炸油角。他们取“齐锅”的意思来使来年的日子像油锅一样潮湿而富裕。过去，广州的富人或穷人到年底总是使用炒锅。优教大大小小预示着家庭的安全。油角象征着吉祥的含义：形状像一个“口袋”，即一个皮夹。尽管它叫油椒，但它就像炸饺子。但是油角的填充是甜的，它与切碎的椰子，炸花生，芝麻和其他香甜的水果混合，然后包裹在饺子皮中。与制作饺子的不同之处在于，油角不需要多余的装饰，但可以缝合。折叠并粘合后，用指甲沿两侧挤压成麻绳状，然后适度油炸。
2，鸡蛋粉
除油角外，广州人还于新年期间炒鸡蛋，这些鸡蛋以酥脆闻名。传说中有一个农历新年，每个家庭准备花生，芝麻，糖和其他馅料等馅料放入锅中时，一家人太穷了，无法购买馅料，于是他们将面团压成小块。最初是用来做馅料的。压平锅。新的一年到来时，可怜的人拿出面团迎接他们的朋友。每个人都发现它酥脆。它在嘴里融化了，非常好吃。所以他们问了名字。想到这件事后，穷人说：“因为配料中含有鸡蛋，并且在嘴里融化了。这些特性就像崩塌一样，所以我们称其为Dansan。”在广州，情况做得更好，经验更丰富的餐厅应该是莲香楼，桃涛居和东海餐厅。
3，糖圈
糖圈是广西和广东著名的特色小吃。它遍及广州，惠州，东莞，深圳，香港新界等地。它也分布在广西北部山区的贺州地区。做法是相似的。在时令食品中，糖环可能是最美丽，最醒目的。它具有独特的形状，外部有一个圆环，内部有一个五尖星，暗示着互锁和无尽的含义。糖圈历史悠久。
4，炸桩
俗话说：“炸饺子里满是金和银。”粤式煎饺子品种繁多。除了“四舍五入”外，还有扁平的九江煎饺和空心的龙江煎饺。炸饺子的五种口味和谐，咸，甜，这意味着人民富裕，花木富贵，家庭安全，万事如意。这意味着人们的良好祝愿。它是人们庆祝新年的必不可少的食物，现在送油炸饺子正变得越来越流行，这也代表了朋友的祝福。在广州，尝试在街头商店购买油炸饺子。由于炸饺子的做工复杂，因此它们必须美味可口，饱满而饱满，并且您必须寻找历史悠久的品牌。首选是广州餐厅，陶桃菊和东海餐厅。
5.糖果
这里的糖果不是指普通的糖，而是指农历新年的冷果产品，例如糖冬瓜，糖莲子，糖马蹄（water）和糖莲root。这些糖果是整个新年的必备品，并希望来年的生活会甜美甜蜜。糖莲子意味着每年生下一个宝贝儿子，糖horse是来年成功的标志，糖lotus意味着每年都有，糖蜡瓜意味着团聚。
6，红瓜子
在新年的盒子里，除了糖果，还必须有红色的瓜子，它们将被放置在盒子中间的圆圈内。探亲访友时，他们边喝茶边聊天边喝瓜子，打麻将时也需要几瓜子。红色的瓜子意味着新年红红火火。
7，汤圆
汤圆，即元宵，是中国人在农历初一的第15天必须吃的一种食物。以前有很多名字，如面条茧，面条水果，元宝，汤饼，元不落椒等。在明永乐年间正式命名为元孝。元宵节吃元宵节的民间习俗。元宵节由糯米制成，可以是固态的也可以是填充的。它塞满了红豆沙，糖，山楂，各种水果等。可以煮，炸，蒸或炸。最初，人们称这种食物为“浮圆子”，后来又称为“汤圆”或“汤圆”。这些名称“团圆”具有相似的发音，意为团圆，象征着家庭团圆，和谐与幸福。这错过了离别的亲戚。
8.立梅
乳酸是一种加工肉类的方法，是指用盐或调味料腌制肉类，然后风干。阴历的十二月称为“阴历十二月”。天气寒冷干燥。肉不容易变质，蚊子也不多。过去，广州人强调“秋风拂面，吃腊肉”。随着饮食的变化，可以全年食用蜡肉，并且由于其传统的意义和实用性，它逐渐成为选择新年产品的公众喜爱。
9，海鲜干
海鲜干货主要是晒干后的加工食品，可以长期保存，具有较高的价值。海鲜干包括很多东西，包括蔬菜干，蘑菇，牡蛎粪便，鱼翅，鲍鱼干等。由于这些东西很体面，并且会在农历新年期间使用，因此许多老板会选择将其发送给员工，以及它也非常适合送礼。
10，小口枣
小口饺或稀薄的饺子，是中国人在农历正月十五日必须吃的食物。在明永乐年间，正式命名为元孝。元宵节吃元宵节的民间习俗。元宵节由糯米粉，鸡蛋，糖和芝麻制成。人们称这种食物为“笑脸”，因为面粉的表面在高温煎炸过程中会破裂。看起来一个人在笑。它象征着整个家庭幸福，经常笑，对未来充满希望。生活的美好祝愿。由于制作小口枣的过程并不复杂，因此可以在广州的所有大小蛋糕店买到它，而且味道很好。
