月饼防腐剂的多少与水分糖分有关
2021-02-06 06:56:40
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中国中秋节假期将在十多天之内举行。 8天的假期比春节长。那么在中秋节期间必须品尝什么呢?是的,那是月饼。互联网上谣传,最好购买保质期短的月饼。防腐剂越短,防腐剂越少。真的是这样吗?这个问题饮食文化,为您解析。
一些网民已经开始为月饼的保质期而苦苦挣扎,甚至刚刚购买了只有半个月保质期的月饼。月饼的保质期是否与添加的防腐剂有关?
如果您需要担心防腐剂的含量,不妨购买坚硬不甜的月饼,因为它们不含任何防腐剂,因为它没有水分,细菌和霉菌也不会繁殖。
买月饼绝对是一种口味。酥脆柔软的月饼含水量高,因此必须添加防腐剂。
月饼的保质期越短,防腐剂越少,这是真的吗?
专家说,月饼的保质期主要与月饼的成分,水分和养分有关。一些干的,超甜的月饼,例如红豆沙月饼和五核月饼,水分和糖分较少,因此微生物不易繁殖,防腐剂也较少。但是,蛋黄馅,牛肉馅和火腿馅的月饼中的水更多,糖也更少,因此您需要添加更多的防腐剂。
当然,不应不加选择地添加防腐剂。过量添加将超过国家规定的安全极限,并会受到惩罚。通常,正规制造商严格按照国家法规使用防腐剂,并接受监管部门的监督和抽样。
因此,只要您通过常规渠道购买合格的月饼,就不要与防腐剂纠缠在一起。保质期的长短不是判断月饼质量的标准,只要它们是合格的且没有过期即可。值得提醒的是,在吃月饼时,应注意保质期,并应尽快食用已打开的月饼。