"二十三,糖瓜粘"那么小年吃什么糖?

1、糖瓜

北京有一首民谣《糖瓜祭灶》。第一个进入节日的食物是用于“祭灶”的糖瓜。糖瓜圆圆胖胖的，麦芽糖做的，甜中略带酸味。是很好的零食，但是现在很少了。冬天放在屋外，因为天气冷，糖瓜凝固牢固，里面有一些微小的气泡。吃起来脆、甜、脆、粘，风味独特。

2、爆米花糖

江西靖安县流行一句话“小年使米甜”。在“新年”这一天，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖果，这意味着新的一年的财富和甜蜜的生活。爆米花是一大块糖果，既能满足食欲又能充饥。嚼的时候会发出声音。爆米花受欢迎的更直接原因是它的口感：它融合了爆米花的香脆和红糖、焦糖的香甜绵软。是男女老少皆宜的大众食品。

3、麻糖

芝麻糖是一种用糖浆把炒饭、花生、枣粘在一起的方糖。用来“糊”灶王爷的嘴，好让他在玉帝面前说好话。在晋西北，有句话叫“不吃芝麻，嚼不动指头”。麻糖以其香、甜、脆的独特风味而闻名。具有香而不艳，甜而不腻，回味无穷的特点。营养丰富，含有蛋白质、葡萄糖和多种维生素，具有温肺养胃、养肝的功效。它曾经是清朝的贡品，是几百年来广受欢迎的甜点。

4、关东糖

关东糖又称烹饪大王糖、块糖。一年下来，只在小年前后卖。关东糖是一种用麦芽和小米制成的糖制品，用来祭祀灶神。据清代《燕京岁时记》记载，“关东糖”和“糖糕”是清代祭灶的供品之一。真正的关东糖硬的不能碎。吃的时候一定要用菜刀劈开。材质很重很细。味道微酸，中间没有缝隙。每件重一两、两四两，价格也比较贵。

小年为什么要吃糖

因此，人们在腊月二十三祭灶，把粘粘的甜蜜瓜供奉给灶王爷，贴在灶王爷的嘴上，让它“天上说好话，地下保平安”。

农村习俗：每年腊月二十三，祭灶神之日，取饴糖块放入铁锅内，加热软化，拌入芝麻，用擀面杖擀成3毫米左右厚的薄片，用刀分开，待温度退去后食用。它们吃起来香脆而不油腻。现在已经很难看到了。