大雪节气时令食物有哪些?大雪养生吃什么水果?
大雪节气时令食物有哪些?
橙子
橙子与橘、枳、柑等同为芸香科柑橘属植物,彼此口感却不尽相同。这几种水果之间的亲缘关系也颇为复杂,广义而言多半将果皮难于剥除的通称“橙”,其下又可分为甜橙、酸橙、血橙等数种。华中南地区分布的多为甜橙,栽培历史极为悠久,然而如今的大部分品种却是在传入欧美后杂交优化而得,胜在香味浓郁、汁多味甜,产量也丰足。其中又有一种果顶有脐、果肉无籽的,是为“脐橙”,赣南、宜昌、重庆等地所出者均为佳品。
芝麻
芝麻古时又别名胡麻,更因其节节开花的特性而为人所知。通常取食的即是其拔节开花后生成的种子,色泽有黑、白、黄、棕等诸般颜色,常见的不过黑白芝麻两种。其中白芝麻具有较高的含油量,故而榨油多半以此为用;黑芝麻则可入药,李时珍便说“服食以黑者为良”。
海带
古时海带又名昆布、江白菜,但因其生于海而形似带,是以海带之名最为人所知。最初我国海域自然分布仅限山东、辽宁等北方地区,然而如今福建、广东等地也有人工栽培。不过,正是由于来自阴冷海水之中,海带味咸而性寒,作为冬季食材具有十分可观的补肾抗寒之用,此外其中含有丰富的矿物质如碘、钙、铁等,却有几乎不含任何脂肪,对于排毒和净化血管也颇具功效。
紫菜
紫菜与海带虽非同源,然则两者外形相近,滋补功能也有所类似。早在北魏时期就已经有相关的食用记载,及至唐朝孟诜的《食疗本草》,即有“生南海中,正青色,附石,取而干之则紫色”的记述,是为紫菜。然而其时这一食材尚属于天然生长,产量有限,直至17世纪才逐渐开展人工栽培,但仍集中在东亚地区。
茨菰
金陵姑苏一带所谓的“水八仙”,茨菰即是其中之一。以其谐音,又有慈姑、慈菇等别名,处暑种植,待到冬来,就有这丰厚的球状球茎可供食用。《本草纲目》云:“慈姑一根岁产十二子,如慈姑之乳诸手,故以名之。”然而湖南部分地区也有以荸荠为茨菰的,这就是另外一番话了。
大雪养生吃什么水果?
雪梨
梨有润喉生津、润肺止咳、养阴生津、滋养肠胃的功效,尤其适合冬季内热的人食用。对于咳嗽这种症状,不想吃药的话,最好的方法就是生吃梨了。生吃梨是可以治疗喉咙痒、干、痛、音哑等症状,同时对于便秘也会有效果的。
甘蔗
冬季是很需要补水的季节,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量。
葡萄柚
大雪节气,不少人忙于进补,这时容易变胖,葡萄柚可以满足你变瘦的欲望。葡萄柚含有丰富的维生素B1、维生素B2和维生素C,且由于它的热量较低,所以常被用于减肥食谱中。此外,葡萄柚含有非常丰富的柠檬酸、钠、钾和钙,而柠檬酸有助于肉类的消化,避免人体摄取过多的脂肪。
马蹄
荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。荸荠性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病,尤其适合饭后食用。