中国绿茶大全之天目青顶 天目青顶冲泡方法

青顶是中国绿茶中的名茶，青顶又叫云雾茶，产于浙江省临安县山。早在唐代青顶就已经很有名，在明朝被列为贡茶，青顶的制作工艺十分严格，原料上乘。青顶色、香、味俱全可谓是绿茶中的佳品。下面，就和小编一起去中国茶文化中看看吧

概述
青顶，又称云雾茶，产于浙江临安山，这里古木参天，山峰灵秀，属国家生态示范区和国家级自然保护区，素有天然植物园之称。山山高地带气候温湿，森林茂密，树叶落地，形成灰化棕色森林土，腐植质厚达二十厘米左右，土壤疏松，色黑，呈酸性反应。终年云雾笼罩，山上雾日多，年平均有二百五十天以上。茶树多分布在海拔一千二百米以下，六百米以上的自然良好的山坞中。

山是我国重点产茶区，山茶在一千二百多年前的唐代已很有名，经久不衰，据载，明代不断有山茶入贡，在九十年代中期已被列入我公司有机茶生产基地。青顶茶一直作为外销有机茶，并在欧洲茶叶市场有较高知名度。该茶制作工艺精细，原料上乘，其挺直成条，叶质肥厚，芽毫显露，色泽深绿，滋味鲜醇爽口，清香持久，汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨，是色、香、味俱全的茶中佳品。

茶史追溯
山区产茶历史悠久，是我国的古老茶区之一。唐代陆羽《茶经》记载：“杭州，临安、于潜二县生山，与舒州同。”至明代，有茶人着书将青顶与龙井茶等六个茶品同列为佳品。据明万历年间的《临安县志》记载：“云雾茶出，各乡俱产，唯山者最佳。”后因战乱，失传。20世纪80年代，经当地政府的努力，青顶得以重新扬名，在杭州国际茶文化节名茶评比中获“文化名茶”称号。

名茶鉴赏
茶成品外形紧结略扁，形似雀舌，叶质肥厚，银毫显着，色泽深绿，油润有光；冲泡后，汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨，滋味鲜醇爽口，清香持久。诗僧皎然在品饮青顶茶后，赞曰：“头茶之香远胜龙井”。青顶制作工艺精细，原料上乘，是色、香、味俱全的茶中佳品，远销荷兰、加拿大、英国、日本等国家和地区