腊八节喝腊八粥的注意事项?腊八粥一般放什么?
2023-10-20 06:03:46
腊八粥是腊八节的特色饮食,很多地区都有喝腊八粥的习俗,那么腊八节喝腊八粥的注意事项?腊八粥一般放什么?一起跟老神婆先睹为快吧。农历十二月又称为腊月,腊月过完之后春节就到来了,跟老神婆一起了解腊月最新内容。
很多人觉得腊八粥营养高,因此顿顿吃腊八粥,但是三餐不能总喝粥。适当喝粥确实有益,但不可顿顿喝。粥属于流食,在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”, 吃时觉得饱了,但很快又饿了。长此以往,老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些,配个肉菜,或在两餐之间吃 些点心等,都能补充能量。
(2)消化不良者多泡多熬
消化不良者的尽量少放黄豆、黑豆等,因为豆类消化起来比较困难。可以多放点暖身的糯米和养胃的糙米。各种食材在烹调之前要充分浸泡,煮制的时间也要长一些,使腊八粥更加柔软,容易消化。
(3)糖尿病者控制糖量
糖尿病人的腊八粥则正好相反,不要加入糯米和白米,更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感,同时要放一半以上的豆子,以便帮助控制血糖上升速度。
(4)贫血患者可加入补气食材
贫血的病人或年老体弱的人气血不足,可以加桂圆大枣补气养血,还可以加上山药健脾益气。
(5)孩子可加入坚果
孩子们的腊八粥,最好加入切碎的坚果仁和水果干,增加香甜的气息,增强食欲
举例:
黄米,白米,江米,小米,菱角米,栗子,红江豆,去皮枣泥,桃仁,杏仁,瓜子,花生,榛穰,松子,白糖,红糖,琐琐葡萄等
腊八粥好处:
据清朝营养学家曹燕山介绍,腊八粥易于吸收,具有和胃、补脾、益肾、利肝、养心、清肺、消渴、通便、明目、安神等健身营养功能,是“食疗”佳品。
从现代医学的角度来看,腊八粥使用的原料品种多,而且多为五谷杂粮,所以其所含的膳食纤维、维生素、矿物质比较丰富,远远高出平常所吃的大米饭,不仅可以提高蛋白质的利用率,帮助减轻肝脏和肾脏的负担,还能帮助预防高血脂、高血压、心血管疾病。另外,腊八粥的膳食纤维比较多,所以可以增加饱腹感,减少摄食量,有助于减肥,保持身材苗条。
跨入2020年,流年运势发生变化,及早了解运势能够趋吉避祸,爱情事业双丰收。
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腊八节喝腊八粥的注意事项?
(1)注意营养均衡很多人觉得腊八粥营养高,因此顿顿吃腊八粥,但是三餐不能总喝粥。适当喝粥确实有益,但不可顿顿喝。粥属于流食,在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”, 吃时觉得饱了,但很快又饿了。长此以往,老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些,配个肉菜,或在两餐之间吃 些点心等,都能补充能量。
(2)消化不良者多泡多熬
消化不良者的尽量少放黄豆、黑豆等,因为豆类消化起来比较困难。可以多放点暖身的糯米和养胃的糙米。各种食材在烹调之前要充分浸泡,煮制的时间也要长一些,使腊八粥更加柔软,容易消化。
(3)糖尿病者控制糖量
糖尿病人的腊八粥则正好相反,不要加入糯米和白米,更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感,同时要放一半以上的豆子,以便帮助控制血糖上升速度。
(4)贫血患者可加入补气食材
贫血的病人或年老体弱的人气血不足,可以加桂圆大枣补气养血,还可以加上山药健脾益气。
(5)孩子可加入坚果
孩子们的腊八粥,最好加入切碎的坚果仁和水果干,增加香甜的气息,增强食欲
腊八粥一般放什么?
传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等)。举例:
黄米,白米,江米,小米,菱角米,栗子,红江豆,去皮枣泥,桃仁,杏仁,瓜子,花生,榛穰,松子,白糖,红糖,琐琐葡萄等
腊八粥好处:
据清朝营养学家曹燕山介绍,腊八粥易于吸收,具有和胃、补脾、益肾、利肝、养心、清肺、消渴、通便、明目、安神等健身营养功能,是“食疗”佳品。
从现代医学的角度来看,腊八粥使用的原料品种多,而且多为五谷杂粮,所以其所含的膳食纤维、维生素、矿物质比较丰富,远远高出平常所吃的大米饭,不仅可以提高蛋白质的利用率,帮助减轻肝脏和肾脏的负担,还能帮助预防高血脂、高血压、心血管疾病。另外,腊八粥的膳食纤维比较多,所以可以增加饱腹感,减少摄食量,有助于减肥,保持身材苗条。
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