冬至节吃冬节鸽吗？冬节鸽的做法简介

冬至节的基本介绍：

冬至为“冬节”，所以被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。古时候，漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。
冬至，俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至是农历二十四节气中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。古时候，漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。
古时有“冬至一阳生”的讲法，也就是说从冬至这天开始，阳气慢慢开始回升。 古人讲：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，即下一个循环开始了，冬至一阳生、天地阳气回升，为“大吉之日”。

冬至节吃冬节鸽吗？

冬节鸽通俗一点来说，指的就是冬至的饺子，但是它的馅料是各种各样的（因地而做），做法有蒸熟或者煎炸的方式。
冬节鸽原名冬节角，又叫冬节茧、冬节粿、冬节囝，意思就是冬节饺子，而饺子又称角子，所以就是冬节角，是流行于广东汕尾一带的传统小吃，因其一般到冬至节时家家户户都会做，由于方言的”鸽“和”角“读音接近，而后部分不清楚的以为是“鸽”，久而久之叫成冬节鸽；是广东海陆丰特色小吃代表，至今已经成为汕尾海陆丰地区的日常食品。

冬节鸽的做法简介

将葛薯，菜脯，包心菜，芹菜，蒜，虾脯，五花肉……等馅料配盐、酱油等佐料翻炒，再将冬节鸽的皮包上。
冬节鸽皮的做法：面粉和糯米粉的比例为1：1，用温水和成面团，然后碾成饺子皮一样薄的皮。
把包好皮的冬节鸽放进蒸笼里蒸熟为止，也可水煮。做好的冬节鸽通常都可以吃一、两天而不会坏，也可以煎炸以后吃，这样冬节鸽的皮酥脆，馅料香嫩。

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