不得不知的西式自助餐用餐礼仪 西式自助餐有哪些

中国饮食文化

一、用餐时，手提包应该放在哪里？
最好将随身的包寄存在寄存处，但是如果不方便寄存，在就餐时，最好将包放在地上，而不能放在摆菜或用餐的餐桌上，也不能放在椅子上。

1、优雅取食的不二法则：拿取食物
（1）杯盘不能随意端
为了便于取菜，自助餐的杯盘都应该用单手拿。通常空出盘子左下方的四分之一，先垫上餐巾再放上酒杯。用左手拇指和食指端着盘子上的杯子，用中指、无名指、小指三个手指支撑整个盘子，以便稳定杯子和盘子。
如果进餐中间需要暂时离开，为了避免再次回来时认不出来自己的杯子，在离开前可以先将餐巾折叠成某种特别的形状，垫在杯子下面做记号。

（2）甜点沙拉最后取
通常自助餐是依照前菜、汤、鱼类料理、肉类料理、沙拉、甜点的上菜顺序依次呈上，所以夹菜的顺序也应该按照上菜的顺序来夹，不要一开始就拿取甜点或者沙拉。

（3）夹菜双手有分工
在夹菜时，如果摆放菜肴的餐桌上有空余的位置，可以放下盘子，并用双手夹取菜品，如果不能放下盘子，必须用左手端着盘子，用右手夹菜。
单手夹菜时，应将食指置于叉子和汤匙手柄中间（注意叉子背面应与匙凹处相对），与其余手指配合将手柄夹住。然后水平方向拿着叉子和汤匙，用叉子背面压住汤匙上的菜肴，夹稳后放在盘子里；
双手夹菜时，应该先把菜肴放在汤匙上，用叉子压住再拿到盘里。如果菜肴有汤汁，应该先沥干汤汁再放到盘里。

（4）交流从品菜开始
在自助餐会上，如果只和自己的熟人说话，那就错过了扩大交往的机会，应当主动与不相识的来宾微笑，并打招呼，同时主动寻找一些可以交流的话题，主动结识新的朋友。
初次见面时可以从自我介绍开始，可以谈谈对餐会的氛围或者菜品的感想，也可以把餐会的主办方作为话题，还可以谈谈自己的工作。
作为主人邀请的宾客，如果发现有比较陌生的人孤零零地站在一边，你有责任帮助主人照顾好客人，可以主动上前交谈，向他介绍你熟悉的人。
礼仪专家特别提示：

二、用完后的餐具如何处理？
优雅地进餐要善始善终。用餐后，要把刀叉放在餐盘中，摆放在用餐桌子的一角，不能把餐具相互重叠放置，不能把用完后的餐具胡乱摆放在桌子上。

三、九个就餐礼仪细节
细节一：如果饮料或者酒没喝完但不想继续喝，请让服务员拿走杯子，不要将杯子堆放在自己面前。
细节二：取菜时如果需要排队，应跟随着队伍前进，轮到自己取菜时不要东挑西拣，迅速取完菜后离开摆菜桌，在摆菜桌附近不要吃东西或者聊天。
细节三：自助餐上的椅子是为年长者或者感到累的人准备的，不要用自己的提包或物品来占位置，这些东西应提前存放在寄存处或服务台。
细节四：不要在摆菜桌附近抽烟，应该在备有烟灰缸的桌子旁或吸烟区抽烟。
细节五：不能独自一个人闷头用餐，要主动和周围的人聊天交流。
细节六：不要坐着吃饭。有许多酒会会场的椅子是为“老幼病弱”的人准备的，所以，不要把物品放在上面，也不要坐在上面吃饭。
细节七：拿取食物时，每人最好只拿一个盘子，帮别人拿食物并不太合适。
细节八：往盘子里盛食物时，每次选2~3种，估计自己够吃就行了。不能大量装走同一种菜，一次性把自己的餐盘装得满满的也是非常失礼的举动。
细节九：不要把热菜和冷菜放在一个盘子里，每次拿取不同食物要换盘子，用过的盘子或者放到小桌上，或者交给服务生。
细节十：在取菜或说话时，也要注意到前后左右的情况，避免突然转身与别人发生碰撞。

结束语：西餐的礼仪跟中餐是有所差别的，尽管礼节并不是特别的繁琐，但要认真观察起来还是有许多细节需注意。