夏至有什么美食？夏至节气的传统食物？

夏至，为二十四节气之一，每个节气都有属于自己的传统食物，那么夏至有什么美食？夏至节气的传统食物？一起了解下吧！《诗经》上记载“五月鸣蜩”，蜩即是蝉，农历五月夏蝉鸣，故称为鸣蜩。华易算命网整理了2020年农历五月相关文章，一起来了解吧。

夏至有什么美食？夏至节气的传统食物？

（1）夏至蛋
湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”
（2）夏至羹
湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为‘坨’)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。
（3）热面
《魏氏春秋》中说，三国时人称“傅粉何郎”的何晏，在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知道何晏面色玉白不是抹粉抹出来的。这段史实中所谓的“汤饼”，就是今天的热汤面片。
我国黄河流域民谚曰：“芒种三日见麦茬。”夏至前后正是新麦应时之季，吃面也有品尝收获之意。河南地处中原，面食的选择也比较丰富，除了老大哥烩面，还有越来越受欢迎的百宴菌菇拉面。选取云南产的12种菌菇熬制成菌汤，加上4种浇头菌菇，清爽不油腻。夏至前后天气炎热多雨，吃热面发汗去湿，正好祛除人体内滞留的潮气和暑气。
（4）馄炖
夏至这天，无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”吃过馄饨，为孩童秤体重，希望孩童体重增加更健康。
（5）生菜、凉面
老北京的风俗习惯是，一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。夏至这天，北京各家面馆人气很旺。
（6）夏至饼
在我国江南地方，传统上到了夏至则要吃夏至饼，谚语有云“夏至夏至，麦饼尽吃”。其中有一种“艾草麦饼”，做法是把艾草捣碎后捣碎后放入面粉中，拌匀后做成面团擀成圆饼状，再在圆饼上铺豆沙馅，对折成扇状，用碗口压边，再撒上松花粉烤熟，美味的“夏至饼”就做成了。
（7）豌豆糕
夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。
（8）粽子
西北有些地区夏至吃粽子。在西北地区如陕西,此日食粽,并取菊为灰用来防止小麦受虫害。
（9）苋菜和葫芦
某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。

夏至节气的简介

夏至，古时又称“夏节”、“夏至节”。古人说：“日长之至，日影短至，至者，极也，故曰夏至”。太阳运行至黄经90°时为夏至交节点，一般在公历6月21－22日交节。夏至这天，太阳直射北回归线，此时北半球各地的白昼时间达到全年最长。对于北回归线及其以北的地区来说，夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天。

夏至既是二十四节气之一，也是古时民间“四时八节”中的一个节日，自古就有在夏至拜神祭祖之俗。“天地者，生之本也；先祖者，类之本也。”天地是生命的根本，祖先是人类的根本，祭祖是一种传承孝道的习俗。此外，民间还有夏至“消夏避伏”、“清补”等习俗。 
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