寒露应该吃什么?寒露五大养生传统饮食!
2023-08-19 19:41:07
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十月,秋意渐浓,寒露是秋天的第五个节气,也是秋季正式开始的信号。刘克庄的《木兰花慢·丁未中秋》写到“何须如钩似玦,便相将只有半菱花。”在这个诗意慢慢的八月,老神婆陪您度过。
寒露与重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
2、花糕
由于天气渐冷,树木花草凋零在即,故人们谓此为“辞青”。九九登高,还要吃花糕,花糕因“糕”与“高”谐音,以“食糕”代替“登高”,希望自己或亲友能平安吉祥、百事俱高。
3、柿子
民谚有“立秋核桃白露梨,寒露柿子红了皮。”软糯的柿子等到秋天才成熟,果味甘涩、性寒,入肺、脾、胃,清热润肺。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃,清除燥火,经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。
4、螃蟹
俗话说“寒露发脚,霜降捉着,西风响,蟹脚痒”,天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐,十月尖”,眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最佳季节,等农历十月以后,最好吃的则要轮到公蟹了。
5、芝麻
寒露到,天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是,民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京,与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货,如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。
2、多吃山药、萝卜等“根”菜 古人云:春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。萝卜、莲藕、土豆、山药等“根菜”,相比其他蔬菜,农药残留量较低,往往更安全些。寒露节气养生保健不妨多吃些山药、萝卜等“根”菜。
3、酸味收敛第一 中医认为,秋天属金,肺也属金,肺气通于秋;辛味入肺,酸味入肝,五行中金能克木,所以,当秋之时,要减辛味食物以平肺气,增酸味食品以养肝气,防肺气太过乘肝,使肝气郁结。因此,在饮食上,要尽可能少食葱、姜、蒜、韭等辛味之品,多吃一点酸味果蔬。
4、少食柿子,空腹吃柿子最不宜 俗话说:“寒露收山楂,霜降刨地瓜。寒露柿红皮,摘下去赶集。”柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养物质。所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,一般一天最好不要食用超过一个。
寒露五大养生传统饮食
1、菊花酒寒露与重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
2、花糕
由于天气渐冷,树木花草凋零在即,故人们谓此为“辞青”。九九登高,还要吃花糕,花糕因“糕”与“高”谐音,以“食糕”代替“登高”,希望自己或亲友能平安吉祥、百事俱高。
3、柿子
民谚有“立秋核桃白露梨,寒露柿子红了皮。”软糯的柿子等到秋天才成熟,果味甘涩、性寒,入肺、脾、胃,清热润肺。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃,清除燥火,经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。
4、螃蟹
俗话说“寒露发脚,霜降捉着,西风响,蟹脚痒”,天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐,十月尖”,眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最佳季节,等农历十月以后,最好吃的则要轮到公蟹了。
5、芝麻
寒露到,天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是,民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京,与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货,如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。
寒露饮食原则
1、多食甘淡滋润食品 寒露时节,应根据个人的具体情况,适当多食甘、淡滋润的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症。在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品,宜多吃些核桃、银耳、萝卜等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品,还应多吃雪梨、苹果等水果。2、多吃山药、萝卜等“根”菜 古人云:春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。萝卜、莲藕、土豆、山药等“根菜”,相比其他蔬菜,农药残留量较低,往往更安全些。寒露节气养生保健不妨多吃些山药、萝卜等“根”菜。
3、酸味收敛第一 中医认为,秋天属金,肺也属金,肺气通于秋;辛味入肺,酸味入肝,五行中金能克木,所以,当秋之时,要减辛味食物以平肺气,增酸味食品以养肝气,防肺气太过乘肝,使肝气郁结。因此,在饮食上,要尽可能少食葱、姜、蒜、韭等辛味之品,多吃一点酸味果蔬。
4、少食柿子,空腹吃柿子最不宜 俗话说:“寒露收山楂,霜降刨地瓜。寒露柿红皮,摘下去赶集。”柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养物质。所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,一般一天最好不要食用超过一个。
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