美食典故:孙中山与四物汤的故事
2020-10-20 05:41:55
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中药的“四物汤”由当归,川xi,牡丹和四种生土组成。它具有养血的功效。中山大学的“四物汤”是用黄花菜,木耳,豆腐和豆芽四种食物制成的,这些食物也具有很高的营养价值。那么,中山大学的“四物汤”是怎么来的,又有什么样的食物寓意呢?
中山大学的“四物汤”不是由四种草药组成,而是由四种素食素组成,即黄花菜,木耳,豆腐和豆芽。
孙中山不仅擅长西医,而且还从事中医药,饮食营养等方面的研究。 “四物汤”是他对饮食和营养研究的结果。这种“四物汤”中的黄花菜也被称为金珍,富含维生素A,纤维素和铁。
它具有利尿,凉血等功能。可以治疗浮肿,沙漏,便血,便血等症状,可以健胃,健脾,放松。在“神农草药经典”中,真菌被列为中间产品。具有养血,活血,收敛的功能。对于患有痔疮,产后无力,子宫出血和白带的患者来说,它是一种很好的食物。真菌富含蛋白质,维生素,钙,磷,铁等物质。
豆腐和豆芽不仅可以完全保留大豆中所含的蛋白质,脂肪,维生素和其他营养素,而且还更容易被人体吸收。黄花菜,木耳,豆腐和豆芽具有最大的素食优势,而中山大学的“四物汤”则是素食的最佳选择。