春分饮食习俗文化：春分吃什么养生？

　　每个节气都有它传统的饮食文化，那么，你知道春分，应该吃什么吗？下面老神婆小编就来为大家讲解春分饮食习俗，让我们一起看看春分吃什么养生，春分吃什么好。
　　一、吃春菜
　　春分吃春菜属于岭南风俗，所谓岭南指的是我国南方五岭之南，也就是现在的广东、广西和海南一代。所谓的春菜指的是野生苋菜，其和人工培育出来的苋菜相比较而言，微量元素和维生素含量有所差别，所以野生苋菜的口感更好。所谓的春菜指的是野生苋菜，苋菜的茎叶可以作为蔬菜食用，而其根、果实甚至是全草都可以入药，具有明目、利尿、通便和去寒热的功效。苋菜在中医看来属于一味中药，在春季食用能够清热利湿、凉血止血和治疗拉肚子，对于春燥引起的上火、口舌生疮和脾胃不适具有调理作用。而从苋菜富含的营养元素来看，其中含有容易被人体吸收的钙元素，可以促进骨骼生长，同时还含有丰富的铁、维生素K等物质。另外，苋菜中还含有丰富的膳食纤维，可以减肥、防便秘和促进排毒，有长寿菜的美称。
　　二、吃萝卜
　　在江苏一带还有春分吃萝卜的说法，萝卜可以是生吃、包包子、做春卷等。春分之所以提倡吃萝卜，是因为萝卜性味甘、凉、辛，入肺、胃经，能够做到消食、化痰、通气和解毒。春分之所以提倡吃萝卜，是因为萝卜性味甘、凉、辛，入肺、胃经。另外，萝卜中木质素能够提高人体巨噬细胞的活力，起到抗癌和增强免疫力的作用。而其中含有的维生素C既可以抗氧化，延缓衰老又可以美白，增强血管韧性。春季人体容易出咳嗽、咽干、便秘和皮肤黝暗等问题。食用萝卜，一方面萝卜能够清热生津，降低春燥对的影响，另一方面，萝卜中的维生素和膳食纤维还可以改善便秘和皮肤问题。而且春季是病毒肆意的季节，吃萝卜可以提高人体抵抗力，起到防治疾病的作用。一般春分时节最好选择白萝卜，因为白萝卜的水分充足，更适合清热生津和滋阴养肺，而同时萝卜中以白萝卜的维生素C含量最高。白萝卜生吃，能够清热生津，熟吃适合消食通气。所以，食用时候可以根据自身需求来烹调。
　　三、吃驴打滚
　　老北京的习俗中还有在春分这一天吃驴打滚的说法，驴打滚属于北方的传统小吃，其外表成黄、白、红三种颜色，采用黄米面、黄豆面、红豆沙、麻油、白糖、青红丝(橘子皮、萝卜和木瓜制成)和瓜子仁等制成。驴打滚这道点心虽然名字俗，但营养价值却很高。其中采用的黄米面其实就是小米，小米既是食物又是一味药材，其具有清热、滋阴、补脾胃和肠胃的作用。而采用的红豆沙具有清热解毒、健脾胃和利尿消肿的作用。另外，黄豆面不仅含有大量的膳食纤维，有助于通便，其还可以弥补这道点心蛋白质不足的缺点。所以，春分时节吃驴打滚也含有巨大的养生奥秘，而这款点心容易含糖量多，所以不适合高血糖人群食用。另外，春季不宜进补，而应该以多甘少酸饮食为主，吃应季蔬菜，如春笋、莴苣、蒜苗、油菜、菠菜等。
　　以上就是老神婆小编为大家介绍的春分饮食习俗，每一样食物虽然使用的食材普通，但是都具有很高的养生价值，等到了春分这一天大家可千万别忘记要尝尝看哦。

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