探究小年的含义以及推荐上海小年夜的美食佳肴

我国是有很多传统的节日，在节日来临之前家家户户都是要做一些准备工作的。今年的小年就要来了，这个节日也是有自己的寓意的，下面一起来看看吧。小年意味着什么意思小年，通常指扫尘、祭灶的日子，代表“忙年”的开始，小年是中国的传统文化被视为过年的开端。小年”在各地有不同的概念和日期，北方地区是腊月二十三，南方大部分地区是腊月二十四，江浙沪地区把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称为小年，南京地区称正月十五的元宵节为小年，云南部分地区小年日期是正月十六，西南和北方部分地区小年日期是除夕。祭灶是小年的主要习俗之一，民间祭灶，源于古人拜火习俗。《释名》：“灶。造也，创食物也。”灶神的职责就是执掌灶火，管理饮食，后来扩大为考察人间善恶，以降福祸。上海小年夜吃什么① 八宝鸭八宝鸭是上海经典菜，过年经常买来吃的，把冬笋、香菇、鸡肉等等配料塞进鸭子里，然后包上玻璃纸蒸熟。出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆。② 油爆虾油爆虾是典型的上海菜，这个菜又被称为油爆河虾，颜色红润发亮，味道咸甜可口。过年时，桌子上一定会有一道油爆虾的。因为虾壳上有一节一节的轮廓，寓意着节节高升。③ 扣三丝扣三丝是上海的传统名菜，做法非常精细。由鸡肉丝、火腿丝和笋丝相间，像一个山包，有“金银堆积如山”的意思。④ 红烧肉上海的红烧肉是有回忆的上海味道，家里过年的时候桌上肯定会有那么一道红烧肉，寓意新的一年红红火火。作为上海传统本帮菜，最大的特点就是浓油、赤酱、口感甜，但是入口不会很腻。