餐厅里必点的彝族特色菜
俗话说：“人民以食物为天堂。”每天，这种食物必不可少。如果是美味的食物，那一定是最好的。十天不能说世界上的美味。然后，本期杂志的编辑将带您进入彝族文化，了解彝族的美味特产。
彝族tu陀肉：
ot陀肉是彝族在节日和招待尊贵客人时的招牌菜。它的肉是用30斤以下的非现代饲料喂养的小猪制成，并辅以彝族独特的香料和调味品。 。肉很大，通常是正方形的，所以被称为“ tu”。入口是渣，肥而不腻，口感细腻，充分体现了彝族“吃大肉喝大碗”的奔放气质。
烤仔猪：
烤猪是彝族独特的风味菜。选择重量为20至30公斤的仔猪，杀死后脱毛，取出内脏并洗净，然后放在火上烤。烤小猪色泽金黄，香气浓郁。具体的食用方法可以是将仔猪切成“土堆”，摇晃并与调味品一起食用。您还可以将整个烤猪放在一个大盘子里，再把几块盘子蘸水或其他调味品，然后每个人拿着刀子自己吃饭。烤猪肉的外部酥脆，内部细嫩，酥脆可口，美味。
彝族辣鸡：
彝族的辣鸡，用约两斤鸡，将其杀死并烤，宰杀肉（搅拌和捣碎），加入木姜，姜，辣椒面，胡椒粉和其他调味品，并加冷水食用。原始的味道，辛辣和清爽的味道，肉质柔嫩可口，回味无穷。彝族深深地喜欢使用高山特产红海椒。
一罐牛肉：
当杰出的客人到达时，彝族有时会用牛肉罐子来表达对客人的尊重。罐装牛肉是用牛腿制成的，切成tu牛肉，在土罐中加盐，胡椒粉，胡椒粉，木姜面和其他调味料密封。用蔬菜叶将其密封，然后用粘土包裹至一英寸厚。然后将其放在阴凉处，等待约30天后再进食。颜色是黄色，香味是浓烈的。肉在外面酥脆，在里面柔软，味道非常好吃。
益味血大肠：
彝族风味大肠血，血肠是凉山彝族地区最常见的食物。在新年宰杀猪后，必须处理血液大肠。将猪血，米酒，猪肉杂油与盐，辣椒，胡椒粉，木姜面和其他调味料混合，然后倒入猪的大肠，两端用细绳绑起来，放入沸水锅中煮熟烹饪很美味，可以招待客人和邻居。风味特征：味道鲜美，好客。
