老人盲目吃素的危害 抗癌只是假象
许多人认为蔬菜营养丰富，各种维生素和矿物质都来自蔬菜。但是，盲目吃蔬菜对身体有害无益，有些老年人只是在不了解的情况下食用。这个问题饮食文化，谈论盲目吃素的弊端。
不只是吃素
最好不要单纯吃素，因为仅靠素食不能完全满足人体所需的营养，尤其是肉，蛋和奶中富含的维生素B12，而素食不能获得这种维生素B12。维生素B12是人体必需的。因此，如果您只吃素食，您的身体肯定将无法食用。另外，纯素食者在身体检查时容易缺钙和贫血。这些都是由于缺乏动物性饮食造成的。因此，您可以成为素食主义者，但还必须注意饮食，例如肉，蛋和牛奶。
不建议多吃沙拉
在素食主义者中，他们最喜欢的是沙拉。因此，他们的饮食相对简单，即沙拉。但是，过多吃沙拉对身体不利。色拉中的绿色植物，色拉中我们经常看到的胡萝卜等，这些蔬菜中的营养成分只有在烹饪后才能被人体吸收。在此过程中获得的东西不能被人体吸收！不仅如此，每个人还应注意色拉酱中的脂肪含量很高，而进食过多对人体也很不利。
蔬菜处理不当
吃素食的最常见方法是与蔬菜打交道，但是如果您不知道如何正确处理蔬菜，那么吃蔬菜对人体也是有害的。例如，最好洗净蔬菜然后切开，否则营养会流失；蔬菜冷藏后，即使温度不合适，也会变质；小扁豆和土豆等蔬菜只能在彻底煮熟后才能煮熟。吃，否则会中毒...
一味地吃素食对老年人的后果
1.增加心血管疾病的发病率
长期素食会导致低胆固醇血症。胆固醇是人体必不可少的营养素，是人体细胞膜，性激素，皮质醇等的物质基础。它在白细胞的活动中起着重要的作用。研究表明，当老年妇女的血液胆固醇含量过低时，死亡率将增加4倍，其中冠心病的发病率增加是重要原因。
2，增加抑郁症的发病率
患有抑郁症的老年人比例远高于年轻人和中年人。这不仅与衰老引起的社会适应性有关，还与人们到老年后生活中的各种不良事件（例如丧偶，退休，疾病等）的增加有关。老人根据研究，长期食用素食或不合理搭配肉类和蔬菜的老年人由于低胆固醇会加速大脑中5-羟色胺的再摄取。血清素对抑制中枢神经系统的功能具有重要作用。因此，低胆固醇血症直接导致或加速老年人抑郁症的发生。
3.增加肿瘤的发生率
长期坚持素食的老年人经常显示蛋白质摄入不足。对于许多老年人而言，蛋白质摄入的主要来源是大米和面粉。这种食物的蛋白质质量很差。如果食用者不注意食用蛋白质质量高的豆类，则会发生蛋白质缺乏症。蛋白质不足会使人体在抵抗疾病的过程中变得虚弱和健康，从而导致各种疾病，包括恶性肿瘤，尤其是胃肠道肿瘤。
4，影响老年人的性功能
研究发现，吸收蛋白质少的男人睾丸激素分泌低，这直接影响他们的性能力。素食者和一些牙齿脱落或食欲不振，少吃肉的老人最有可能出现这种情况，因为肉是蛋白质的主要来源。老年人缺乏蛋白质会增加阻碍性激素的球蛋白的分泌，从而减少睾丸激素的产生。睾丸激素的缺乏，除了影响性能力外，还将减少红细胞的数量，导致骨质疏松症并影响肌肉的生长。
