闽南特色风味小吃代表:石狮甜果
说到小吃,每个人都熟悉它。小吃文化书中有提到美味的东西,那就是石狮的甜美水果。它是年糕美味的上品。年糕一般在农历新年期间食用。现在距离新年不远了,现在让我们来看看这种石狮甜果,将其作为农历新年食品的又一选择。
石狮甜果是福建石狮汉族的传统名称之一。据传,石狮在明万历年间开始生产这种年糕。主要成分包括大糯米,糖,蜂蜜冬瓜,金橘,香料等,它们可以在不发霉的情况下保存15天。冬季放入糖中,夏季放入食用油中,可以保存四到五个月。返乡的华侨总会带来一些石狮甜美的水果,以送给海外亲戚和朋友。甜水果也被称为糯米糕。清蒸甜果是农历新年伊始潮汕地区(主要在农村地区)的一种民俗。每个村庄(或大姓氏族)每年都有固定的一天(从农历的第一个月到三月)。时间,在Pu乡市第五个月的第一个月的第一个月的第一个月至3月15日(金沙乡)的大礼拜集体活动中,甜sweet是众神祭品的重要组成部分,通常有钱人为祖先而做崇拜。
生产方式
首先准备等量的糯米粉和白糖(各10公斤),煮沸后将白糖制成糖浆水,让糖浆水冷却,然后与糯米一起搅拌成糊状(通常是放置过夜),将腐烂的薄膜放在蒸笼垫上,倒入糯米糊,尽可能地密封蒸笼盖,蒸10至15个小时(时间越长,甜果的颜色越亮),一两个小时注意在蒸锅下加水。甜水果持久耐用,可以冷食或热食食用(热食比冷食好吃)。因为甜水果易于保存,除了敬拜神灵和将祖先作为水果提供之外,它们还具有神奇的作用,也就是说,它们可以用作海洋上的干粮。
说到石狮甜果,来自其他地方的一些读者可能无法反映出它是哪种零食。只要他们继续解释,它就是一种甜米糕,通常上面贴有红色印章,并且可能与数字匹配。 。有关于石狮甜果的美丽传说。据说,一年的严重干旱使晋江变成了一条小溪,其他河流的水已经耗尽,田野被开裂,庄稼也快要死了。乡亲们筹集资金拜神,为风雨祈祷。但是问了七或四十九天后,没有雨。这时,有人提醒说,过去崇拜神灵的贡品是错误的,应该使用甜美的果实。献祭之后,那天倾盆大雨。从那以后,当地的众神开始使用甜美的水果。
还有另一个传说。晋江贫民的努力失败了很多次后,他灰心了,于是他乘货船驶往东南亚谋生。离开之前,秀才只带了一袋宜兴的甜水果。船航行不久后,他在海上遇到猛烈的风暴,迷路了。在漂流了七个昼夜之后,船上的剩饭剩菜不多了。因为吃甜水果可以忍受饥饿,船上的所有人最终都在秀才带来的一袋甜水果中生存下来,到达了目的地。从那时起,甜果就在南阳市享有盛誉。传说后来去东南亚的人必须带些甜美的水果以确保航行顺畅。石狮甜果不仅在闽南有名,在国外也有名。菲律宾马尼拉中国区望后厚街有一个著名的“塘头甜品店”。
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