信阳茶文化的代表：信阳毛尖
那些热爱茶，懂得喝茶的人，只要谈论“信阳毛尖”，没人知道。 “信阳毛尖”是中国十大名茶之一，是河南省著名的特产，也是历史上著名的茶。它赢得了巴拿马国际博览会的金牌。信阳毛尖，也称为余毛峰，属于绿茶类别。您知道所有这些喝茶的文化吗？如果您喜欢喝茶，那就快来找出来，别再开玩笑了。
质量特征
信阳毛尖的颜色，香味，味道和形状都具有独特的特征。色泽清新洁净，无杂质，淡雅清新，滋味鲜嫩醇香。从外观上看，它是均匀明亮的绿色。光泽和白毫很明显。形状薄，圆，轻，笔直，还有更多白毫。颜色为翠绿色，冲泡后香气持久，味道浓郁，汤汁清澈透明。优质的信阳毛尖汤呈绿色，黄绿色或鲜亮，味道香，而劣质的信阳毛尖汤为深绿色或黄色，浑浊和暗淡，不耐酿造，没有茶香。 。
怎么喝
准备茶具，然后放上发梢。用纯净水和玻璃器皿洗茶，并根据个人口味放置发梢。品尝时，用水冲洗并在85℃的水中摇晃茶杯，然后倒出洗涤水，然后加水冲泡。半分钟后再次饮用，然后在茶汤中加水直至1/3。继续加水并喝水，直到茶汤变淡为止。通常您可以喝3至5次。
新茶与旧茶的鉴别
外观颜色鲜艳，光泽绿色，浓郁而清新的香气，透明的白毫，给人以清新的感觉；陈茶的颜色较深，光泽暗淡甚至呈黑色，白毫损失很多，香气低，没有新鲜的味道。新茶
茶汤，新茶汤色鲜淡绿色，光亮，新鲜，持久，滋味持久。叶子的底部是鲜绿色的，透明的。老茶汤的颜色较浅，香气较低，味道较浅。
主要品种
明前茶（公历4月5日）。收获刚在春天出现的新鲜芽。在此期间，茶叶柔嫩且散发出淡淡的芬芳。由于生长缓慢，几乎有100％的芽，是信阳毛尖茶的最高品位。它的最大特点是芽小而汤鲜。气泡条上的第一印象是高端和美味！
古雨茶（Guyu Tea），之前制茶（公历4月20日）。春季温度适中，雨量充沛。茶叶生长着，一芽一叶正式形成。尽管浸泡过的“酒吧”仅次于名千，但味道却有点重。这种茶结合了信阳毛尖的形状质量和口味。 （形状和口味各占50％）。主要适合高端消费者。
春味茶，一种在末年之前制成的茶（公历6月）。人们常说这可能是这个时期的茶。大家都知道最好的茶是春天！因为这个时候反映了冬天的本质。味道也不例外！实际意义上的好茶也已告一段落。此时，茶的价格已经成熟。尽管棒形不能与明代和谷Yu相提并论，但它绝对不易酿造且价格相对便宜。这茶适合普通大众。
夏季茶，夏季茶。随着温度的升高和充足的雨水，茶叶也迅速生长。价格是一年中最低的！叶子越来越大。茶是相对浓烈的，略带苦味并且耐起泡。因为它很便宜，所以它主要适用于对茶有大量需求的旅馆和茶馆。喜欢喝浓茶的朋友，这个其实还不错。
白鹿茶不像春茶那么鲜嫩，没有酿造，也不像夏茶那样苦涩苦涩，而是具有独特的甜和清爽的香气，在茶消费者中特别受欢迎。此时的茶经历了夏天的酷暑，在白鹿出生长之前和之后都是如此。
信阳毛尖是由民国初年的汉族茶农创建的。主要生产地区在信阳市和信县，上城县和大别山地区。信阳毛尖一直以其“细，圆，轻，直，多皮，高香，浓香，绿汤”的独特风格而享誉海内外。它具有多种功能，如促进体液和解渴，疏通心脏和改善视力，提神醒脑，消除油脂和消化。特征。信阳毛尖品牌多年来一直在中国茶区公共品牌价值中排名第三。 1915年，他在巴拿马世界博览会上与贵州茅台一起获得了金牌。 2007年，日本世界绿茶大会获得了最高金牌。
