山西最地道面食 猫耳朵
俗话说：“世界通心粉在中国，中国通心粉在山西。”山西的面食文化源远流长，已有两千多年的历史。山西面食种类繁多，蒸煮，煎，烤，煎，炖的烹饪方法都包括在内。那么，您对山西面食了解多少？和...一起饮食文化来看看！
猫耳朵不是一种肉，而是一种正宗的面食。由于其外观，它被称为猫耳。毛的耳朵是山西流行的面食，非常流行，制备简单且口味极佳。猫耳朵与意大利贝壳形通心粉非常相似。据说这种意大利产品是由马可波罗（Marco Polo）制造的，他从中国学到捏猫耳，然后在归还后模仿它，后来用机器生产。
历史事件
据传，清朝乾隆皇帝曾在微型服务器上乘小船乘船到长江以南去西湖。热情游泳时，突然开始下雨，每个人都迅速躲进了小船的船舱。每个人都在等待，等待着，但是雨越来越大，而且很长一段时间都没有停止。几个小时过去了，乾隆皇帝饿了又饿了，不禁要问这位老渔夫是否有食物。这位老渔夫告诉乾隆，他有面条，但没有a面杖做面条。老渔夫的小孙女在担心的时候抱着一只虎斑猫，说道：“没有rolling面杖，我会用手扭动它。”
因此，小女孩把面条弄成碎片，看起来像只大花猫耳朵，又小又可爱。她用锅煮了怪异形状的面条，然后放入鱼虾酱腌制，然后送给乾隆。乾隆看到面条的外观异常，精致，别致，进食后感觉不尽。他急忙问小女孩面是什么，小女孩回答说那是猫耳朵。乾隆非常喜欢这种零食，回到北京后，他叫小女孩为此做“猫耳朵”。从那时起，“猫耳朵”已成为著名景点。
另一个是，小女孩长大结婚后，为了谋生，她成立了一个摊位卖面条。有一天，考虑到过去的历险，我立即扮上“皇家司机品尝猫耳朵”的幌子，吸引顾客到这里来，成为杭州著名的美食，从那以后一直很受欢迎。
猫耳朵与制成贝壳的意大利通心粉非常相似。据说这种意大利产品是由马可波罗（Marco Polo）制造的，他从中国学到捏猫耳，然后在归还后模仿它，后来用机器生产。
