韩式煎饼的做法,酸酸辣辣才正宗
2021-02-04 23:17:55
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我习惯吃中国调味酱煎饼。您是否曾经想过要改变另一块煎饼的口味。可以体验不同的口味并提高烹饪技巧吗?这个问题韩国饮食文化,让我们看看韩国煎饼的做法是什么。
配料:泡菜75克
辅料:猪肉(瘦肉)100g韭菜30g马铃薯500g
调味料:胡椒粉(红色,尖锐的)3克淀粉(豌豆)30克盐5克酱油30克醋15克白糖5克大蒜2克芝麻5克香油10克色拉油10克各10克
生产方式
1.将泡菜切成细丝,将猪肉片切成一口大小的块,将韭菜切成小块,去掉红辣椒的茎,切成两半,再切成细丝。加入上述泡菜,韭菜,红辣椒,土豆和玉米淀粉。保留在调理盆中。
2.将土豆去皮,然后在水中浸泡10分钟,取出土豆泥,将土豆泥放回浸泡水中,用细网眼过滤器过滤掉土豆泥,将多余的水挤出,放入在调理盆中,加入玉米淀粉,盐和3汤匙土豆泥水,搅拌均匀,使材料变成土豆泥糊。
3.将酱油,醋,糖,蒜末和煮熟的白芝麻混合,放入锅中,用小火煮沸,然后关火以备蘸料。
4.将香油和色拉油放入锅中,倒入一汤匙土豆泥,放入锅中,在每个面糊上放一片猪肉,中火煎5分钟,翻面继续油炸2分钟后提起锅,将其与蘸酱混合。