佛山传统美食：盲公饼
说到食物，佛山有很多食物，非常有特色。如Jun南炸鱼饼，大良山鸡卷，乐从鱼腐，观瑶三宝九层饼等，所有的唾液都留在一个地方。今天，让我们看看广东盲人四兵之一的佛山盲人兵兵。
佛山盲人兵兵是佛山市著名的地方特产之一。盲男派是在浦嘉庆后期创造的，距今已有一百六十年了。
因为它是由盲人创造的。由此得名。盲人的名字叫何胜超。八岁那年，他因家庭贫困和无钱治疗而失明。他从十岁开始学习布依族，学完后便在这座城市的焦山坊入口处开设了“关甘棠”古名关，这在当时有些人心存信心时间。生两个孩子，一个是银元。另一个是分姓（字斋）。于斋在博物馆里为父亲服务。由于提问者经常带孩子，他们哭泣并影响他们的工作。于斋想出了一种方法：将甜菜干磨成米粉，加入芝麻和花生，再与生油混合制成米糕，称为“肉糕”。 （盲目男性馅饼的邮票中仍然有“肉馅饼”一词。）可以将其卖给提问者，以诱骗孩子，您也可以赚更多的钱来帮助家庭。由于生产的巧思，香气香甜可口，价格便宜，许多人每天都购买。为了赚钱，邻居们也模仿并出售了它们，但是质量却不如“真正”。人们争先恐后地从何胜潮购买，并时不时地传递下去。从盲人那里购买蛋糕的人称肉馅饼为“盲人馅饼”。因此，盲人男性派的名字。在封建社会中，盲人最怕别人称他为盲人父亲。因此，尽管市场上销售的一百个锣饼已有一个多世纪的历史了，但他的后代并没有以盲目的锣饼作为签名。这个名字叫肉馅饼。
特点：盲男派是用纯净的材料制成，制作精良，美味可口，经久耐用。
制作方法：
1.制作冰肉的方法：将脂肪切成条，煮熟，放在冷水中煮5分钟，取出晾干，再用白糖腌制1周。酸洗过程中发现的湿糖应及时更换。使用时切成小片。
2.炒花仁和芝麻应研成粉末。
3.将绿豆粉，米粉和煮熟的糯米粉放在案板上，拌匀，转成一圈，将煮熟的猪油和糖粉放进去，加水搅拌至融化，然后加入芝麻和花生粉，拌匀慢慢将绿豆粉和米粉加入面团。
4.取面团并将其揉成小圆形颗粒，用手掌将其轻轻挤压，将其放入蛋糕模具中，在中心加入一块冰肉，然后将面粉包裹在模具周围以包裹冰鲜的肉，然后压扁，取出并放在竹筛上。
在5、50度下烘烤约40分钟，加热到70度，然后烘烤直到蛋糕表面发黄并散发出芬芳的气味，然后将其取出。
