食俗之北京清明节吃什么？

冷食节和清明节的形成源于金文功为纪念“不可言说的”英明部长杰兹而设立的节日。它是我国有影响力的古代传统节日之一。冷食节是冬至后的第105天。通常距清明节只有一两天。由于相似性，人们经常将这两个节日视为一个节日。想知道北京在清明节做什么吗？如果您有兴趣，让我们与编辑一起走进北京文化。

传统的“冷食节”也被称为“失火节”。它指的是整个冬天都已燃烧的炉子，春季之后必须扑灭大火。因此，一家人停火了一两天，只能吃冷食。因此，在过去，北京的许多家庭为冷食节前一天的第二天准备食物，主要是零食，并逐渐演变成北京的十三种冷食。

所谓的“十三种冷食欲望”实际上是朝日门外一家糕点店订购的食物，当时清朝清明节亲王的史瑞亲王家族的祖先墓被放在了十三层台阶中。这种做法后来被传播到海淀的八旗军营，被称为“十三特产”。满族八旗军营的人们使用13种普通小吃形成“十三特”。

Hanshi Shisanjue是什么？俗话说“十三必做的冷食”，具体包括：蹄饼干，螺丝转，绞姜，姜剁，驴卷，糖火，爱窝窝，糖卷，糖耳，豌豆黄，焦糖，硬粘贴面条，芝麻酱饼干。另一版的“十三道冷菜必备品”：油炸奶油蛋糕，螺旋转，扭曲的姜汁，姜剁，驴肉卷，糖火，艾沃窝，面条茶，糖耳朵，豌豆黄，焦糖，硬面，芝麻酱饼干。

过去，北京清明节也强调四种蛋糕，每种四种。花卉也是清明寄托中必不可少的元素。四种花为基础材料，还原了四种传统花韵：菊花和相思树，汉艳宝春，元宝望才和佛手柑祝福四种礼仪蛋糕，分别代表了相思树，吉祥，多才，多福的内涵。 Sipin还是谐音的“ Sipin”，是向清明亲朋致敬的好产品。