不同于龙抄手的名小吃：钟水饺的来历
焦耳最初被称为“焦耳”，因为它看起来像人的耳朵。在许多传统节日和冬季，大多数家庭都会吃饺子，以防耳朵冻僵。如今，春节临近，每个家庭都定期准备饺子。您知道著名的小吃钟饺子的由来吗？
然后，让我们一起了解本期成都小吃钟饺子。
水饺，古称“水饺”，北方人发音“ jiao”为“ jiao”，因此被称为“水饺”。饺子是北方人的常用食品。蔬菜比肉更被用于馅料，但是在假日期间馅料也非常优雅。在四川，饺子仅用作小吃，因此馅料大部分是用肉制成的，而且准备工作更加精细，并配以特殊的优质汤和调味料，可以相得益彰。过去，成都市有很多卖饺子的摊位，其中“中水饺子”以皮薄，馅薄，味美而著称。
如今，人们普遍认为馄饨是由饺子演变而来的。实际上，首先有馄饨和饺子。阎凡禄说，十堰云吞“对呼中匈奴家族和屯族来说，已经很长一段时间了”。后来，人们把馄饨做成月亮形，变成了饺子。根据历史资料，我国汉代有馄饨，而真正的饺子是在隋朝建立的，并在唐朝盛行，大约在1400年前。
在唐代，饺子已经扩散到偏远地区。考古学家在吐鲁番唐朝墓中发现的一个木碗中发现了完整的饺子。如果您说馄饨是饺子的母亲，那么她的确比饺子更具女人味。它的形状别致而柔软，颜色是白色和红色，味道柔和而柔软。饺子显然增加了很多阳刚之气。尤其是饥饿而健康的北部饺子。
尽管南部的饺子，尤其是成都的饺子与阴阳有所不同，但与北部的饺子相比，它们略显优雅，并且注重装饰自己。北方的饺子馅主要是韭菜，而成都的饺子馅则是肉。中水饺子是成都乃至四川饺子的杰出代表。
根据传说，中水饺子创建于1893年，由名叫钟先森的小贩经营，后来在荔枝巷开设了一家商店。由于调味料中的红油很重，因此也被称为“荔枝巷红油饺子”。中水饺子必须在配料上进行选择，并在调味中绝妙。红油是用成都“两筋”制成的红辣椒面制成的，并用植物油精制而成。
酱油是用特制的酱油混合大蒜泥，香油和其他调味料制成的。气味浓郁的调味料，鲜红色，与馅料的新鲜风味相匹配，形成了多种风味。
[结束语]说到成都，很多人对火锅的印象是火锅，但是一旦寒冷或春节，成都就不可避免地要吃饺子。中水饺子也是成都著名的小吃之一。
