立夏少不了的美味，福建虾面的做法大全

“依山傍水，依山傍水，依靠水和饮用水”的地势常常决定一个地区的状况。在沿海城市厦门，海鲜新鲜可口。许多美食都是由海鲜制成的。

然后，来学习这个学期厦门小吃大虾面条的做法。

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虾面，也称为虾面，是厦门，台湾，广东和福建其他地区的汉族特色面条。起源可以追溯到清初。台湾厦门，广东斗门和顺德的虾类丰富。渔民捕获了虾，并用新鲜的虾面吃了它们。这产生了虾面的原型。

但是由于鲜虾容易腐烂，因此后来改为干虾，这是1950年代在香港生产的。但是，厦门等其他地区仍然使用鲜虾做虾面，并传播到台湾。大虾面条制备简单，原料易得，味道鲜美，受到大家的喜爱。

材料：

新鲜虾，绿色蔬菜，新鲜猪肉，调味料等

方法：

1.先洗净虾，去掉头部，去壳，去掉虾的肠，将虾头和壳捣碎...

2.在捣碎的虾头和贝壳上加水，煮沸。用漏勺过滤虾汤并放在一旁（切记加入一些大骨头汤并一起煮）。煮汤时，将大蒜捣碎一点，保存一半以备后用，并洗净蔬菜以备后用。

3.将虾油倒入锅中，加入一半大蒜，然后炸至略呈黄色，倒入虾，加入一些胡椒粉，糖，酱油和料酒煎至熟。

4.将准备好的虾汤倒入锅中煮沸，加入油面（用水冲洗油面以将其洗净），盐，少许冰糖（白糖也可以），味精，白胡椒粉，绿色蔬菜，煮沸。面条很容易粘贴，将大蒜的另一半倒入碗中（实际上，油性面条可以代替。如果您没有油性面条，请使用方便面或其他会吸收面条的面条）汤）

5.最后，将炸虾放在上面，即可完成。

虾分为海虾和河虾，其中以大，甜而不咸的河虾为佳。河虾之间也有差异。在海虾，白米虾，吉尾虾和macro虾中，海虾是最好的。这种虾比较大，有足够大的钳子夹住小鱼。营养后，虾当然又大又油腻，味道也很甜。