营养模范生 全球十大健康食物之菠菜
2020-11-04 20:02:05
在这个不用担心衣服和衣服的时代,人们对饮食的追求也已从饱腹感转变为健康。对于食品,人们更加关注其营养价值和功效。世界卫生组织宣布了世界十大健康食品。所以这个问题健康饮食文化,为您深入分析菠菜,世界十大健康食品。
菠菜,也称为波斯菜,红根菜,鹦鹉菜等,原产于伊朗,通常在中国种植。它是最常见的蔬菜之一。菠菜的起源可以追溯到2000年前的西亚波斯,然后从摩尔人经由北非传到西欧,西班牙和其他国家。 《唐慧瑶》清楚地记载了菠菜种子是在唐太宗皇帝期间从尼泊尔传入中国的。
菠菜被称为“营养模型生”,富含类胡萝卜素,维生素C,维生素K,矿物质(钙,铁等),辅酶Q10和其他营养素。菠菜具有养血,止血,养阴,润燥的功效,可用于治疗出血,便血,坏血病,腹泻,饮酒和大便停滞等症状。
菠菜通常用于汤,凉拌,单炒,与肉类菜肴混合或盛放在盘子中。颜色是深绿色,根是红色,不是水,茎和叶不老,没有抽bloom的花朵,没有黄色的烂叶是优选的。常见做法包括鸡翅金针菠菜汤,枸杞菠菜汤,菠菜炒饭,菠菜粥,菠菜鸡蛋饼,菠菜窝蛋等。
菠菜不应与猪肝一起炒。猪肝富含铜和铁等金属元素。一旦与含高维生素C的菠菜结合,金属离子就很容易氧化维生素C,并失去其营养价值。动物肝脏,蛋黄和大豆都富含铁,因此不应与含有更多草酸的菠菜一起食用,因为纤维素和草酸都会影响人体在上述食物中对铁的吸收。菠菜不能与黄瓜一起食用:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜则富含维生素C,因此不应将两者一起食用。
此外,菠菜不能与大豆,钙片和牛奶一起食用。菠菜中含有丰富的草酸,草酸根离子与肠中的钙结合后很容易形成草酸钙沉淀,这不仅会阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。