饮茶须知：红茶的功效与作用

红茶是日常生活中常见的茶。人们经常说女人应该喝更多的红茶，而男人应该喝更多的绿茶。红茶可以保护身体的奇迹。红茶可以保护心脏，延缓衰老，甚至可以对抗巨蟹座。许多人不知道这一点。本期健康饮食文化将带您了解红茶的功效和功能。

基本介绍：红茶是一种通过完全发酵（发酵度大于80％）制成的茶。它是由茶树的新芽叶制成的，适合于制作此产品，并通过诸如凋萎，碾压，发酵和干燥等典型过程进行精制。它包含多种维生素，叶子和汤都是红色的。我国的红茶种类繁多，生产地区广泛。这里有中国特有的功夫红茶和寿宫红茶，还有与印度和斯里兰卡相似的碎红茶。

红茶起源于明代中期（约16世纪）的福建省武夷山桐木关地区。最早的品种叫立山素种。近年来，独特的金俊美红茶已经出现。根据制造方法的不同，红茶分为速冲红茶，功夫红茶和碎红茶。由于其干茶色和茶色带红色，因此被称为红茶。

红茶在创建时被称为“红茶”。在红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶中的化学成分发生了很大变化，茶多酚减少了90％以上，产生了茶黄素和茶红素等新成分。 。与新鲜叶子相比，香气物质显着增加。因此，红茶具有红茶，红汤，红叶和甜味的特征。

功效与功效：

1.刷新并消除疲劳。通过医学实验发现，红茶中的咖啡因刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维的提神和集中注意力，从而使思维反应更加敏锐，记忆力得到增强。它还对血管系统和心脏有影响。兴奋作用可增强心跳，从而促进血液循环，促进新陈代谢，同时促进出汗和利尿，从而促进体内乳酸（使肌肉感到疲劳的物质）和其他旧废物的排泄，从而达到消除疲劳的效果。

2.产生体液并清除热量。夏季喝红茶可以解渴，清热，因为茶中的多酚，碳水化合物，氨基酸，果胶等与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔感到湿润凉爽。同时，咖啡因控制着下丘脑的体温中心并调节体温。它还刺激肾脏，促进热量和污垢的排泄，并保持体内的生理平衡。

3.利尿剂：在红茶中咖啡因和芳香族物质的共同作用下，它可以增加肾脏的血流量，改善肾小球的滤过率，扩大肾毛细血管，并抑制肾小管对水的重吸收，从而有助于增加在尿量中。这有助于消除乳酸，尿酸（与痛风有关），盐分过多（与高血压有关），有害物质等，并减轻由心脏病或肾炎引起的水肿。

4.消炎和抗菌红茶包含具有消炎作用的多酚类化合物。通过实验发现，儿茶素可以与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结和沉淀，从而抑制和消除病原细菌。因此，有益于细菌性痢疾和食物中毒的患者喝红茶。人们还用浓茶来覆盖伤口，褥疮和香港脚。

5.排毒根据实验，红茶中的茶碱可吸附重金属和生物碱，并沉淀和分解。这对于饮用水和食品受到工业污染的现代人来说同样是福音。

6.红茶中的多酚（也在绿茶中发现）具有抑制骨细胞破坏的能力。为了预防和治疗女性常见的骨质疏松症，建议几年服用每天一小杯红茶。例如，在红茶中添加柠檬会增强骨骼，并具有更强的功效。您还可以在红茶中添加各种水果，从而产生协同作用。

7.绿茶和红茶中的抗衰老抗氧化剂可以完全破坏癌细胞中化学物质的传播途径。红茶和绿茶的作用大致相同，但红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏而言。”美国杂志报道，红茶的抗衰老作用比大蒜，西兰花和萝卜。

8.养胃，保护肠胃。不吃绿茶的人会感到胃部不适。这是因为茶中含有的重要物质茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用。在这种情况下更令人讨厌。但是红茶是不同的。它是通过发酵和烘烤制成的。红茶不仅不伤胃，还可以养胃。定期喝含糖和牛奶的红茶可以减轻炎症，保护胃粘膜，对溃疡的治疗有一定作用。

9.抗癌茶具有抗癌作用的说法非常流行。全世界的研究者对此进行了很多探索。但是，通常认为茶的抗癌作用主要表现在绿茶中，并且已经取得了新的进展。研究发现，红茶与绿茶一样，也具有很强的抗癌作用。

10.血管扩张研究发现，每天喝4杯红茶可使心脏病患者的血管扩张从6％增加到10％。普通人受到刺激后，其舒张期将增加13％。

营养价值：红茶富含胡萝卜素，维生素A，钙，磷，镁，钾，咖啡因，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，谷氨酸，丙氨酸，天冬氨酸等营养素。在红茶发酵过程中，多酚的化学反应极大地改变了鲜叶的化学成分，会产生茶黄素，茶红素等成分，其香气比鲜叶显着增加，形成独特的色香味。红茶。 ，味道。