中国五大面食之一山西刀削面

说到意大利面，它是许多人的最爱。在中国，每个城市都有代表当地特色的面条。例如，热干面在湖北武汉更受欢迎，而杂面在旧北京广为流传。因此，当今的小吃文化百科全书为您带来了山西更为常见的手术刀面条。让我们来看看！

山西是面食的故乡。意大利面种类繁多，历史悠久。它有2000多年的历史。其中，切面尤为著名。它起源于12世纪的山西太原市。它柔软，光滑且易于消化。它也被称为山西四大面食。扎江面，山东的伊福面，武汉的里根面和四川的丹丹面都被称为中国的五种著名面。他们是真正的“面条之王”。

据《晋师宗宗·名食品张谷》说：“切面起源于山西。它是一种受民间欢迎的煮面。它是面食中最好的。在山西，无论是城市还是乡村，特别是平遥，晋中，介休，F阳，孝义等地，家庭主妇，年轻女孩以及城市中的许多“男女”都将成为现实。”