最受欢迎的早餐：陕西肉丸胡辣汤

还有一个优雅的名字叫八珍汤，自然地被夸大了，但这也表明辣汤中有很多“含量”。它是如此的酥脆，让人难以忘怀。这是一种在中原人民中流行的小吃，人们喜欢将其作为早餐。本期《陕西文化》将为您介绍带丸子的辣汤。

肉丸酱香辣汤是西安的穆斯林小吃。西安最受欢迎的早餐之一。

肉丸和胡辣汤起源于西安，可以说是蔬菜牛肉丸汤或炖牛肉丸，但区别在于该汤必须增稠。汤有圆形的牛肉丸，切成薄片的马铃薯，莲white，胡萝卜，花椰菜，芹菜等。汤是用牛肉和羊肉骨头制成的，然后是牛肉丸，炖的蔬菜，最后变稠。说起来很容易，但是要确保菜肴没有煮熟且合适且美味，需要技巧。在进餐前，倒入一勺由商店精心煮沸的红色和亮辣椒油。进食后，舌尖变得麻木（胡椒是灾难），身体略微出汗。据说麻辣汤是从河南来的。西安也有河南麻辣汤。主要成分是面筋，海带，粉条，一千片丝绸，花生，香菜，姜末，芥末，胡椒粉等。根据季节和地区的不同，还将有牛肉（羔羊）肉和大豆。 ，木耳，黄花菜，菠菜，胡萝卜条，大葱等

河南胡辣汤在周口市西华县孝窑镇最为著名。味道浓郁，八角充满味道。与独特的本地大豆泡沫搭配时，它酥脆难忘。它表明，麻辣汤应该是中原人民最喜欢的小吃。

西安有三种辣汤，肉丸辣汤，猪肉丁辣汤和素食辣汤。吃肉丸和辛辣汤应搭配Tu陀；吃肉丸和辣汤的方法是用水煎s头或油条（类似于油条，体积较小）：同时吃河南胡辣汤则是吃油饼或油条。

肉丸酱香辣汤主要由新鲜和纯正的牛肉丸，土豆片，白色切片，花椰菜，西葫芦，大蒜芽和胡萝卜组成。

调味料是芝麻和胡椒粉以及各种天然香料。

食用时，上面撒上五香油，麻油和手工压碎的s头，味道独特

将胡辣汤煮沸，必须将带有火炉的大锅放在门口。主人一只手用勺子搅拌锅，另一只手叉着臀部大喊：胡辣汤，胡辣汤，肉丸！顾客来问：大碗和小碗？ oop木勺，问：辣吗？如果答案是较少，则少放，如果答案是美丽，则多加，然后加一点香油，然后取a头bun头。一些食客在进门前没有回答。谷子拿起碗打破了bun头。然后，当他递上碗时，他说：大碗，少丸子，两次辛辣。

早上，尤其是冬天的早晨，我喝了一碗麻辣汤。我只感觉到了从我的胸部和腹部到每个毛孔的热流。这位西北人的骄傲不由得从他的胸口扩大了。真漂亮！