八宝饭的做法，节日必备美食

在元旦期间，每个家庭必不可少的美味佳肴是什么？是的，那是八宝饭。八宝饭是一个节日佳肴，它象征着整个家庭的和平团圆，老年人的健康和长寿，事业和爱情的成功以及来年的财富。这一时期饮食文化，教您如何制作八宝米。

配料：

1公斤白糯米，500克红豆，25克龙眼肉，5克瓜子，40克糖莲子，200克蜜饯，75克蜜饯，5克桂花，1.25公斤糖，猪油200克。

生产步骤：

1.将糯米洗净，在冷水中浸泡四五个小时，将其取出，沥干水分，然后用湿布将其撒入笼中。不要覆盖它。用高火蒸，直到气化为止。米饭呈翡翠色时，撒上冷水。弄湿米粒。再次盖上锅盖，继续蒸约5分钟。当蒸汽直接从笼子顶部升起时，将大米倒入广口瓶中，加入约400克糖，猪油和沸水（约400克）并混合。

2.将红豆沙，糖（350克）和桂花制成红豆沙馅；将龙眼肉切成长条;将糖莲子分成两份；去除小核，将蜜枣切成泥，分成30份，蜜饯和瓜子。然后使用30个小碗，将猪油撒在碗中，并将上述配料以一定的图案排列在碗的底部。将糯米稀薄地撒在上面，将豆沙馅放在中间，然后将糯米均匀地放在碗口中。轻轻地使其光滑。然后将其放入笼子中，并用高火沸水将其蒸煮，直到猪油渗入米饭并变红（约1小时），将其从笼子中捞出并盖在锅中（如果不立即食用，则将其倒入锅中）冷却后可以蒸回去）即成。

预防措施：

1.在糯米中加适量的水，然后用文火煮，不要太软

2，也可以将豆沙翻炒，将糯米层与豆沙捞出一层，以3〜4层为宜；

3.使用牛奶代替水进行增稠，这具有独特的风味。