潼南太安鱼，不能错过的重口美食
中国是食品王国。令人陶醉的美味成分太多，这些成分具有很高的营养价值，而且在我国不同地区，其烹饪方法也不同。您听说过Tong南泰安吗？鱼是绝不能错过的美味佳肴。本期饮食文化将为您分析。
说到重庆市Tong南县泰安镇的鱼类，它们在巴蜀饮食文化中很有名。根据《 T南县志·产品》的记载，“ B是唐诗中的Tai。泰安乡瓦粉头托。肚子像锋利的斧头，颜色是蓝色和黑色，味道鲜美，在其他地方很少。” 《鱼地鸡生》中载有：“'梦熟期间，鱼经常是从禁流中被捕'的。据说这就是他们所捕捞的。”因此，世界上也称泰安鲷为贡鱼，称瓦克ant陀为禁流。聪明的泰安人以鲷鱼为优势，创造了一套独特的烹饪技巧，制作了今天在四川“泰安鱼”的前身-“泰安鲷”。
“泰安鱼”不仅保留了原始“泰安鲷鱼”的风味和特征，还具有浓郁的风味和浓郁的四川美食。人们用六个词来概括它：“麻，辣，辣；稀，嫩，新鲜”。前三个字符代表其味道，后三个字符代表其味道。这是它的特征之一。其次，“泰安鱼”也形成了一套独特的饮食习俗。首先是选择活鱼。
每个“泰安鱼”商店都有其自己的鱼塘，食客们前来池塘钓鱼，他们喜欢这种鱼的大小和重量。其次，价格是按规模计算的，每斤10元左右，交易公平，没有公牛和青苗。再一次，切掉鱼头做汤，宰杀鱼，煮菜，汤就可以了，包括肉和蔬菜。最后，剩下的鱼汤调味品可以重新煮熟，煮出一部分“鱼煮豆腐”，“鱼炖蘑菇和芋头”，这是另一个美味。这种价格合理且受欢迎的功能在食客中更加受欢迎。无论是与亲朋好友共进宴会，接待客人，还是洽谈业务，餐桌后一顿饭，人均消费仅20元左右。
随着“泰安鲷鱼”声誉的提高，销量急剧增加。 Waxuantuo在仅100米水域中生产的produced几乎不能满足市场供应。结果，擅长开拓创新的泰安人民采取了不同的方法，以abundant鱼，silver鱼，草鱼和其他鱼类的大量生产为主要成分，并以干辣椒，西洋菜，生姜，洋葱，大蒜，猪，牛肉和植物油。作为配料，将传统的“大火豆腐和大火鱼”的烹饪方法改为“大火煮”，重点是控制热量。这样，创造了今天的“泰安鱼”。
