杭州名菜：西施醋鱼是什么菜系

西施是中国四大名胜之一，也是最著名和最早的美丽之一。有很多与此有关的事情。西施cu鱼是西施的美味佳肴，西施cu鱼是著名的菜。在本期中，编辑将带您进入中国饮食文化，以了解西施cu鱼的美食。

西施醋鱼是江浙菜。对于瘦弱而食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以使人开胃和营养。

1.将草鱼饿死养两天，敦促用尽草料和泥土味，使鱼变硬，被宰杀并去除鱼鳞，g和内脏，并洗净。

2.将鱼体切成两片公母片（背面的一侧为公片，另一侧为母片），切掉牙齿，在公片上，从鱼骨下方4.5厘米开始下颌，每对角线切4.5厘米（刀深）（约5厘米），刀片向头部倾斜（总共五个刀片），使用第三个刀片时，在腰鳍后部切开以分开将鱼分成两个部分。然后在雌脊至腹部的厚肉部分切长刀（约4至5厘米深），以免损伤鱼皮。

3.将炒锅放在高火上，sc入1000克水，煮沸后将两段雄性禽类放入锅中，然后将雌性禽类并排放置，对准鱼头，并用皮肤盖住锅体起来。当锅中的水再次沸腾时，取下盖子，脱去泡沫，翻炒锅，继续用高热煮沸，煮约3分钟。如果可以插入，用筷子轻轻刺穿鱼雄颚的下部，即煮熟。将250克水放在锅中，加入酱油，邵酒和生姜调味，然后将鱼捞出并放在盘子上。

4.在锅中的汤中加入糖，湿淀粉和醋，然后用手勺搅拌使其变稠。看到它沸腾并冒泡，立即从锅中升起，慢慢将其倒在鱼上。服务。

一般人群均可食用，特别适合疲劳，风寒，头痛，肝阳高血压，高血压，头痛，慢性疟疾和心血管疾病的患者。