一定要吃的湖北特色菜
湖北美食起源于江汉平原，是中国十大美食之一。湖北美食的地域特色鲜明，各地风味各异。因此，已经形成了靖南，向云，鄂州和汉棉四所学校。其中，有一些必须品尝的特殊菜肴。现在，编辑将介绍一些特殊的湖北菜肴，所有美食家都必须吃。让我们品尝湖北文化的味道。
荆门万寿庚
也叫乌龟和鹤延年汤，是用乌龟肉和鸡肉煮熟的汤，具有很高的营养价值。这道菜的名字是吉祥的，适合节日的生日盛宴。将荆门的碎龟和母鸡进行加工，切成3平方厘米，用猪油炸，倒入砂锅或瓦罐中，用高火，直到汤变成乳白色并且肉成熟。将锅从火上移开，冷却，将其放在中火上慢火煮至酥脆，调整口味并食用。这道菜的特点是面条汤是鲜黄色的，汤是乳白色的，汤又甜又鲜，吃后口中留香。
乌龟和仙鹤是长寿的动物。 《宝浦子·习俗》记载：“知道乌龟和仙鹤的寿命，所以要模仿它来增加寿命。”在《游仙诗》中也有一句话：“问may蝇一代，我宁愿知道乌龟和鹤年。”用乌龟和鸡肉做饭的历史悠久。早在战国时期，楚国宴会就用鸡肉代替了起重机，乌龟和鸡肉来烹制美味佳肴。 《楚歌：大昭》记载了“新鲜的大乌龟甜鸡和楚奶酪”。由于这道菜富含营养，象征着好运和长寿，自古以来就受到人们的喜爱。
向日葵豆腐
这是由老俱乐部最初创造的著名菜肴，已有60多年的历史了。早在1940年代，曾在当时的徽滨大厦任厨师的宗良志和宗良松兄弟就在胡承范大师的教导下做出了特殊的“一品豆腐”风味。制备方法是将鲜嫩的豆腐去皮并粉碎，然后与碎鱼，虾，火腿和其他成分混合制成。名字叫豆腐，实际上是美味。这款菜一经推出，便在武汉的三个镇上引起轰动，并在顾客中非常受欢迎。从那以后，这家老俱乐部餐厅的厨师在“ Yipin豆腐”的基础上改进了外观，使用蛋皮切成丝并粘在豆腐上，侧面有绿色的叶子，类似于向日葵，因此叫“向日葵豆腐”。
京沙染色乌纳吉
荆州和沙市的皮鳗鱼已有两百多年的历史，非常受欢迎。选择约200克活鳗，洗净并去掉骨头，然后切成两英寸长，四分之一宽的鳗鱼条。放入碗中后，撒上少许盐并揉几下，与水和豆粉充分混合，然后连击三遍。用不同的火煎，加入酱油，糖，姜末，大蒜，葱花等，用稀的湿淀粉勾and即可食用。它的特点是：颜色为金色透明，内部酥脆，酸甜爽口，味道醇厚。
钟盘龙菜
蟠龙菜是钟祥市的传统美食。据说，明朝嘉靖皇帝去北京登基之前，他的老师特地邀请了一位名厨为他做一碗龙形菜肴。这意味着飞黄而上升。嘉靖吃完饭后赞不绝口，将其命名为“盘龙菜”，成为明代移民的美食。这道菜是用猪肉精和新鲜的鱼肉制成的。加入猪肉脂肪，蛋清，淀粉和调味品，搅拌均匀，包裹在蛋皮中，然后蒸熟。切成龙形，蒸15分钟后即可食用。这道菜制作精美，外观精美，味道鲜美，以“无肉的肉”而闻名。
宜昌干烧铜鱼
在宜昌以上的长江主要支流中，青铜鱼和鲷鱼比比皆是。鱼的身体是青铜的，身体是圆形的，头又小又粗，肉很嫩，味道异常好吃。干烤铜元是通过添加一磅铜鱼，肉丁，辣椒，大蒜，姜，酱油，肉汤，糖和其他调味品制成的。颜色为鲜红色，并且酱汁中充满红色油。味道鲜嫩。
江陵千章肉
以五花肉为主要材料，用细刀，每斤肉80片以上，长1-5英寸。切成薄片的肉薄到一千皮，因此得名``千丈肉''，这是荆州江陵市的一道著名菜。调味品包括金黄色的酱汁，红色的方块，豆，胡椒粉，葱，姜片等，将它们煮沸，油炸，预蒸，然后放回篮子中蒸。前掌肉质地柔软，醇厚，风味浓郁，味道鲜美。这是蒸肉中独特的美味。
