果脯和蜜饯的区别 可以替代水果吗

许多人喜欢吃蜜饯和蜜饯，尤其是孩子和一些贪婪且可以一次大量食用的女性朋友。除了名称不同之外，蜜饯和蜜饯还有什么区别吗？这两种食物可以代替水果吗？所以这个问题健康饮食文化，为您解析。

果脯和蜜饯之间的区别？

实际上，蜜饯水果和果脯之间并没有本质上的区别，但是在生产区域，糖含量和生产过程方面却存在细微的差别。蜜饯主要突出水果材料，而蜜饯主要突出糖浆材料。北京人习惯将不含果汁的水果称为蜜饯，将含果汁的水果称为蜜饯。

蜜饯：蜜饯是由新鲜水果通过去皮，去核，糖煮，浸泡，干燥和完成包装的主要过程制成的食品。它明亮而透明，表面干燥，略带粘性，含水量小于20％。水果原料通过加热糖（通常超过65％的糖溶液）进行干燥，外观透明。由于糖溶液的防腐作用，通常不添加防腐剂，并且将一些低糖蜜的防腐剂与防腐剂产品适当地添加。但是，由于加热过程，营养成分会流失，并且会添加大量糖！不适合长期大量消费。

蜜饯：蜜饯也被称为蜜饯，在古代被称为蜜饯。汉族民间蜜糖蜜制成水果食品。它遍布全国，历史悠久。以桃子，杏子，李子，枣，冬瓜，姜和其他水果和蔬菜为原料，并用糖或蜂蜜加工的食品。与蜜饯相比，当前的蜜饯不仅添加糖，还添加许多甜味剂，调味剂，酸，盐和防腐剂，以创造美丽的味道。它只是添加剂的混合物！对于很少吃加工食品的人来说，糖醋一词的混合味道绝对让人难以忍受。由于高盐和添加剂，其营养价值不及新鲜水果，但蜜饯的糖醋味确实能使人食欲大增。

可以用果脯和蜜饯代替水果

尽管果脯和蜜饯可口，但它们都不能代替水果。与新鲜瓜果相比，腌制瓜果营养损失更大，糖分高，盐分高，添加剂多，因此从营养健康角度出发，最好直接食用新鲜瓜果。