海蛎饼的由来，原来是这么回事

福建是一个靠近大海的地方，那里有很多海鲜。其中，最常见的是牡蛎。牡蛎制成的小吃也很美味。最著名的是牡蛎蛋糕，在酒店和大街上都可以买到。在本期中，编辑将带您进入小吃文化大全，以了解海牡蛎糕的起源。

蚵仔是福建语，指的是牡蛎。在台湾，福建等地，常做副食牡蛎油炸，口感酥脆，馅料光滑。

关于它的起源，有一个有趣的故事。据传闻，1661年，荷兰军队占领台南，郑成功率领部队从鹿儿门入侵，企图收复失地。郑的军队像破竹一样击败了荷兰军队。郑军渴望在缺粮时获得智慧。他只是使用当地食材将台湾特产牡蛎和地瓜粉与水混合，然后将它们油炸成蛋糕。出乎意料的是，它们传播到了后代，并成为该省最受欢迎的小吃。

民间有一个有趣的传说。传说清初有一个年轻的商人继承了他父亲的生意，并在闹市区设立了一个摊位以提早出售。尽管他勤奋，但业务薄弱，只能勉强维持生计，不能结婚。他在考虑如何在生意上兴旺发达，拥有丰富的财富并建立一个家庭。

一天晚上，他梦见一位白发苍苍的老人对他说：“你以后的运气很好！”他紧急问：“我在哪里可以求好运？”老人不理他，走开了。他赶不上。这时，他看到天空中洁白的云彩和闪亮的星星，他可以看到月亮下沉，黄色的太阳从东方升起，天空闪闪发光，但他像梦一样醒来。

后来，他从梦中意识到了奥秘，于是他以大米豆为原料，将它们磨成泥浆，然后像油中的月亮一样煎炸牡蛎蛋糕。蛋糕在油中滚动，好像在七彩的云彩之间，熊熊的火焰像天空。牡蛎蛋糕煮熟后像金色的太阳一样金黄。这是从月亮到太阳的牡蛎蛋糕的起源。当市场开放时，顾客品尝并为之鼓掌。因此，生意兴隆并发了大财。后世代争先恐后地模仿，直到今天。