宴会上的独特面食美味，厦门炒面线做法

面食和大米是当今桌上的主食。随着生活的改善，许多美味食品得到了更好的发展。有些面条从许多不同的面孔露面。您知道厦门炒面的做法吗？

然后，让我们学习这个独特的厦门小吃对！

也想知道“厦门派”的做法

炒面是福建厦门一家独特的传统汉族餐厅，由原始的“全福楼”和“双泉餐厅”创建。它有五十到六十年的历史。选择优质面条（在某些地方也称为面条），然后在70％的热油锅中炸至红黄色，然​​后用开水烫洗以去除油腻。以瘦肉，冬笋，香菇和大蒜苗为食材，切成条状，炸熟，与扁鱼和虾混合，加绍兴酒，然后将炒面和原料一起炒。使用沙茶酱和红辣酱作为调味料。

早年，当一些华人出国时，他们专门将炒面装在高品质的保温瓶中，然后乘飞机带到海外，以便国外的亲戚和朋友品尝唐山著名的点心。在过去的几年中，有四名返回中国观光的海外华人乘坐新型汽车，在厦门市区寻找“双泉餐厅”，想品尝他们几十年前吃过的炒面。厦门的许多餐馆，饭店和酒店都提供炒面。

材料：

市售的炒面1片，猪肉丝60克，葱2个，虾50克，竹笋50克，香菇20克，细香葱50克，虾粉2匙，150CC汤料，盐1茶匙，鸡肉粉末1茶匙，1/2茶匙糖，少许香油

方法：

1.将干香菇，干牡蛎和虾洗净后浸泡在温水中使用；

2，将炒面拆开包装后即可使用；

3.洗净白菜和大蒜叶，放在一旁；

4.加热锅中的油，加入干牡蛎和其他成分，然后翻炒至香；

5.切白菜放在一旁；

6.将切好的白菜放入锅中，搅拌一会儿，加入几滴酱油和料酒，倒入半碗水。

7.将切好的面条切成小块，放在白菜上，调至中低温度。

8.盖上锅，切记在中间炒几次；

9.打开盖子，加入蒜叶，加一点盐，然后将鸡汤均匀地炒。