著名茶料甜点，平和枕头饼的制作

平和枕头蛋糕，福建省漳州市平和县南升市汉族名菜。它是一种茶甜点，是新年人们的必备点心，也是送给远方亲戚朋友的特别礼物。那么，枕形蛋糕的配方是什么？接下来，让我们进入福建小吃文化让我们找出答案。

枕形蛋糕是福建省漳州市平和县南升市汉族著名菜肴。这是茶甜点。它呈长条形，长约一英寸八分钟，大小类似于小指，形状像枕头，因此得名。它新颖独特，小巧而芳香，常被用作礼物。它最初来自福建漳州，是春节期间老百姓必吃的点心，也是送给远方亲朋好友的特别礼物。这是明嘉靖年间的朝贡活动。

　　如何制作平和枕头蛋糕：

处理：

“小溪枕头蛋糕”是用上乘的材料和独特的制备方法制成的。它由精制面粉，优质猪油，白色冬瓜条，精制白糖浇头，刺山柑，炸洋葱等原料制成。经过材料选择，填充，印刷，烘烤和包装五个过程，每个包装是一两个，两个蒸竹叶用于两层包装。由于竹叶能保持新鲜，防潮，防油，开封后具有竹叶的清香，口感酥脆，甜美，柔软可口。

原料：

精制粉末500克，蜜饯50克，猪肉脂肪100克，芝麻，75克，糖350克，冬瓜糖50克，胡椒粉3克，猪油200克，75克花生仁800克花生油。

生产过程：

（1）将精制的粉末倒在砧板上并将其分成两部分。取150克，加入100毫升猪油，然后将其均匀地揉成脆饼面团。静置半小时后，将其揉成长条状并挑选20个面食。然后将350克面粉加100克猪油和130克水搅拌均匀，揉成水油面团，挑20根面条，将水油面包放入酥脆的面条中，然后滚成面团糕点。

（2）将猪肉脂肪，冬瓜糖和蜜饯切成小方块。花生仁和芝麻分别油炸和磨碎。将上述原料混合，加入糖，胡椒粉和盐，并充分混合以形成20份馅料。

（3）左手放在皮肤上，右手拿勺子，and掉一部分馅料制成枕头状的果岭。

（4）将炒锅放到中火上，倒入花生油直到变热，将青菜放进油锅中，炸熟，两面都是浅黄色煮熟，取出后即可食用。

要点：

制作干的脆饼，既不硬也不软。硬和软比较好。包装时请捏紧。油炸时必须掌握油温。

　　平和枕头蛋糕的历史典故：

枕蛋糕已有400多年的历史。据传，这原本是明大昌殿出版的李文cha府邸的更新。李文cha，名字叫烟沫，出生于平和县广西后山（今平和县小溪镇锡林村），著名音乐理论家。李文cha曾任辽州和锦州知府。嘉靖皇帝赞扬他的“娱乐性音乐书籍”，并招募太昌太守。

万历年间，李文cha告诉老人要回老家后山。为了表现出他的“北京官员”风范，他从首都带回了一家面包店制造商，并请他为富中醉茶制作特色蛋糕。剩下的零食，以及作为招待和介绍亲戚，朋友和贵宾的礼物。这位大师精巧地制作了“枕头蛋糕”。品尝后，宫殿中的贵族非常欣赏它。 “小溪枕头蛋糕”被任命为朝贡，并开始向人们介绍。