香气浓郁，舌尖上的荷兰奶酪节
说到荷兰的著名事物，人们肯定会想到风车，郁金香，木鞋……如果涉及到食物，那么荷兰致力于世界的代表人物一定是奶酪。荷兰早在公元9世纪就记录了奶酪业。这是一个名副其实的奶酪王国，所以今天世界假期让我用舌尖向您介绍荷兰奶酪节。
说到荷兰的奶酪，您当然不能错过Gouda小镇。高达奶酪是荷兰奶酪的代表。它的外观就像一个大黄轮。每块直径约30厘米，厚约10厘米，重约12磅，重1千克，并用薄石蜡壳覆盖。奶酪的品种名称，产地，生产商代码和编号印在外壳上。它具有浓郁的牛奶味，最受欢迎。
每年的六月至八月，每个星期四的早晨半天，Gouda都会举办一个热闹的奶酪节。在小城市中心的广场上，到处都是金色的大奶酪和穿着民族服装的荷兰姑娘。身穿白色小尖顶帽子，朗格（Lange）短袖衬衫，红色裙子和红色袜子，周围是蓝色围裙，穿着一双巨大的木鞋，非常可爱。广场上停着几辆大马车，随时准备运送奶酪，这是一个热闹的场面。
这里的交易过程完全遵循旧方法。经验丰富的买家首先要判断奶酪的质量。如果他们同意，买卖双方将以五分之高的价格进行谈判，最后出价最高的人中标。交易完成后，将有一些搬家公司戴着不同颜色的帽子（代表不同的公司）。一组两个人将以敏捷和熟练的方式在称重室和卡车之间来回移动奶酪。这个过程是生动有趣的。
卖方穿着蓝色的裤子外套和一条小围巾，而买方则穿着白色的外套和白色的帽子。讨价还价的方法非常有趣：买卖双方迅速报价，同时互相给高五。每个高五分之一都有新的报价，直到两个人同意为止。一排排的奶酪在清脆的“流行”掌声和听不清的报价中一举换手。卖的奶酪是由搬运工穿着蓝色和白色条纹衬衫随身携带的。
中央广场的一侧是奶酪测量站。穿白大褂的老人正在演示奶酪的称重。奶酪博物馆位于计量学院的楼上，一张4欧元的门票可了解各种奶酪。广场周围的奶酪市场更加活跃，到处都是各种各样的产品。
据报道，高达干酪周围有大型农场和牧场，奶酪制作的历史非常悠久。自12世纪末以来，古达干酪附近的农民定期去古达干酪出售奶酪。 Gouda中心广场的奶酪市场已有300多年的历史。随着时间的流逝，高达奶酪不再只是当地特色菜，而是所有以相同方式生产的奶酪的统称。高达干酪还以奶酪闻名于世，每年都有数百万游客参观这个小镇。
