盛产枣类的地方,盘点山西四大名枣
枣树主要分布在中国的河北,山东,陕西,河南,山西等地。在这五个传统生产区中。陕西生产的枣品质全国最高。并且山西枣的类型更多。本期《山西文化》将带您了解山西的四个著名日期。
一,交城军灶
交城军灶是山西四大名枣之一,也是中国古代品种之一。它可以新鲜或干吃。交城军灶的形状比较大,呈圆柱形,肩头小,茎略微凸起,茎深,茎长而粗,中等和宽,顶部平坦,成熟果实表面光滑,没有太多皱纹,皮薄,暗红色。大小不均匀,成熟后的最小果实重量为5g,最大果实重量为36g,因此被称为“每英尺八只,每斤十只”。
军灶新鲜食品的主要特点是:肉质细脆,口味甜美多汁,没有过多的果渣。干枣,肉厚,耐嚼,甜而不腻,肉有许多核,且品质至上。此外,它还含有人体所需的磷,铁,钙和其他矿物质元素,以及维生素P,维生素A,维生素B和环磷酸腺苷等物质。枣肉可以从食用香料中提取并用作药物。具有养血养气,安神养胃,健脾抗癌的功能。君枣现已成为高档消费休闲食品。
交城军灶目前主要分布在交城,如瓦窑,田家山,坡地,磁窑扁山,宏祥,城村,安定等。
2.太古枣
壶瓶枣主要分布在山西太谷,榆次等地。树种生长旺盛,树体高大。
呼平枣的外观:皮肤比较薄,暗红色,肉厚,酥脆,多汁,甜。这是生食的好水果。成熟后,皮肤为暗红色,顶部的果实形状较小,中间略薄。形状像一个水罐或一个瓶子,所以叫做壶坪枣。果皮略带苦味和辛辣味,味道类似于大枣。在成熟期,下雨时容易开裂,并且水果滴重,耐久性差。壶坪枣和玉君枣之间的差异相对较小。如今,市场上通常销售两种混合枣,非专业人员很难区分。
三,鸡山板灶
鸡山板灶主要分布在鸡山县。鸡山板枣的形状:整个果实小,皮薄,果肉厚,核小,果肉甜,圆形,顶部宽,底部窄,故名板枣。成熟后,颜色为黑色和红色,果肉为白色和绿色。干燥后,皮肤没有皱纹,丰满而富有弹性,果肉为浅红色。即使将其弄平,也可以将其复原,并可以拉出金色的丝绸。它是具有高药用价值的高级补品。可以新鲜食用。它对治疗肝炎,降低血压,治疗中毒疮,增强大脑,预防巨蟹座以及增强脾脏和身体具有特殊作用。鸡山半枣是中药的好选择,常被用作药物的底漆。价格比较高。
四,潭灶
棕枣主要产于黄河流域的两侧。它也被称为大红枣,其科学名称为“木枣”。它是山西四大著名枣之一。枣树生长在距黄河50米至1500米范围内的沙滩上。环境优雅,空气清新,阳光充足,昼夜温差大。它也基于对黄河的持续灌溉,因此得名。巨大。
外观形状:圆柱形,顶端锋利,色泽如黑玉,果肉柔软柔软,略带酸味,俗称“人参果”。
主要产区有柳林,石楼,永和,临县,陕西贾县,清jian,延川等山西省。也是枣产量最大,品种最广的省。仙潭大枣主要作为干枣产品在市场上销售,作为抵制产品销售的媒介,主要使用和生产方法:酱枣,枣糕,粥,年糕等产品。