令人垂涎三尺的横峰特色小吃
江西上饶恒丰是一个美丽的地方。美丽的地方的天然食物也不错。在本期《中国饮食文化》中,编辑将带您进入美丽的江西上饶恒丰,并向您介绍恒丰的特色小吃。出门前先了解一下食物,然后在假期里尝试一下。
大米糯米的制作方法是用木槌将蒸好的大米糯米捣成泥,然后卷成丸子,大小和大米汤团差不多。用多余的肋骨或管骨煮成高汤,加入米糠水果,再加入豆芽,豆腐泡,bun头和丝菇,木耳,笋干,墨鱼,并与葱,姜,大蒜一起食用等等。那些喜欢辛辣食物的人也可以加入辣椒碎,然后在锅里煮。米糠果是丽霞节上饶人的传统主食。米糠水果汤味道鲜美,滑爽可口。它实际上是上饶的著名小吃。
尤兹里用特殊的油兹里勺子(用铁皮拍打)制成,以填充主果肉,白菜馅在高温煎锅中油炸。制备很简单,但是味道特别,香,咸,辣和酸。每个家庭都可以在节日期间或亲朋好友探亲时自制油炸食品,其中绝对不可缺少的是油性百合花。当客人来时,如果他们能拿出一大盘鼓鼓的,橙黄的和香的油性面条,他们将在喝茶的同时喝杯茶聊天。每年农历七月十五日(在农村地区称为“鬼节”),每个家庭都会油炸面团,蟾蜍皮,油炸面团和其他食品。恒丰有滋里比葛元的好。
葛源芋头糖果,也叫兴安酥(恒丰历史上叫兴安县)。原产于葛源,是葛源的传统食品,故又称葛源芋头糖。芋头糖是由糯米,芋头,芝麻,白糖和茶油等原料制成的。历史上,葛源县生产的芋头糖在省内外都享有盛名。据说葛源的芋头糖果无法在其他地方模仿。即使使用相同的原料和相同的方法,它们也不如葛源芋头糖果那样好。原因是葛元的糯米好。葛源县千山村种植的糯谷生产时间长,当地水土保持良好。从播种到收割,必须经历春,夏,秋,冬四个季节,并在四个雨季中沐浴。
葛元豆腐是众所周知的。由于其白色外观,还因为其美味。豆腐的生产过程并不复杂。首先,选择要研磨成豆浆的大豆,然后加工成豆腐。葛元的豆腐有着独特的美味。烧一盘白色的嫩豆腐足以使您流涎。毕竟,您可以用筷子将其放入嘴中并滑入胃中。夹另一块,仔细品尝,品尝独特的风味。
江西果冻用果冻草汤和米浆煮熟。冷冻后变成黑胶冻。在夏天可以用作止渴药。江西果冻是用这种方法加工的,盛夏盛行。