走进广西壮族自治区 感受桂系传统小吃

　　说到广西，一定会想到一个少数民族，确实，广西是壮族人民主要分布聚居的地方，同时地处两广框架下，又潜移默化的受到岭南当地文化的影响。使得广西的饮食文化极具特色，今天的中国小吃文化就要带大家来看看我们的广西的传统小吃。

　　1、梧州龟苓膏：　　龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。

　　2、玉林肉丸：　　玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10-20厘米；是当地筵席的佳肴。

　　3、巴马香猪：　　巴马香猪与巴马的长寿一样，名声远扬；当地特有的小香猪经过特殊烤制得出的味道独一无二，香脆嫩滑，是待客送货的佳品。

　　4、贺州豆腐酿：　　把豆腐块揉碎，拌上半肥瘦的猪肉，捏成小包子形状放到烧滚的油里煎，半熟的时候捞起沥干多余的油，淋上豆豉水焖熟就可以了，口感丰富，是难得的佳肴。

　　5、钦州猪脚粉：　　煮熟的猪脚先要在油锅里炸至金黄起泡，再放到特制的卤汁里煲，最后加上滚热的烫粉，猪脚劲道，米粉嫩滑，美味极了。

　　6、柳州螺蛳粉：　　柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，世界独一无二，其鲜、香、酸、辣、爽、烫的特点，口感丰富，令人难忘。

　　7、靖西酸嘢：　　靖西人一年四季都有吃酸野的习惯,“英雄难过美人关，美女难过酸嘢摊”，酸野是当地特有的一种休闲食品，靖西酸嘢以酸、甜、辣闻名，特别是用本地土特产山楂、萝卜等制成的酸嘢肉嫩、皮薄、香脆，非常可口，而且老少皆宜，用山楂、沙梨、李果、青梨、青葡萄、萝卜等水果和蔬菜进行腌制，清凉酸甜，口感宜人。

　　8、桂林米粉：　　这个不必多说，是广西名气最大的小吃了，到桂林没吃过一碗桂林米粉，就算是白去了。

　　9、南宁老友粉：　　是南宁及周边地区最受欢迎的地方风味小吃之一，是南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效，被誉为“南宁人的早餐”。

　　10、马山百草汤：　　又名牛瘪（biě）汤，分牛瘪和羊瘪，是山区人民非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时，将其未消化完的胃中食物取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效。深受当地人民喜爱。

　　小结：广西不仅有动人秀美、天下一甲的自然风光，还有让人流连忘返的地道美食，近期计划去广西旅游的朋友一定不要错过体验一把当地的美食盛宴。

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